cookpad news
トレンドレシピ

ヘルシー＆リーズナブル「こんにゃくの昆布じめ」がしみじみ美味しい～♪

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

V6のいのっちこと井ノ原快彦さん、有働アナウンサーらが、社会問題から生活実用情報まで、毎日ピックアップする「あさイチ」（NHK）。主婦の皆さんが一番気になるあさイチのテーマをクックパッドがレポートします。

厚手のコートを脱いで、薄着になる春。ダイエットしなきゃ～と思っている人も多いかもしれませんね。ダイエットの強い味方と言えば、こんにゃく。今回は、そんなこんにゃくを使った絶品レシピをご紹介します。

こんにゃくの目新しいレシピが登場！

4月10日放映の「あさイチ」（NHK)をご覧になりましたか？人気の料理コーナー「解決！ゴハン」の今回のテーマは、ヘルシー食材として人気の「こんにゃく」。こんにゃくの名産地・群馬県では、こんにゃくは山ふぐと呼ばれるほど、その味わいは上品で絶品。今回はそんなこんにゃくを使い、料理研究家の枝元なほみさんが、「アスパラガスとこんにゃくの昆布じめ」を教えてくれました。さっそくチェックしてみて。

こんにゃくがふぐになる！？

板こんにゃくは、まず3等分にカットし、それをさらに２mmほどの厚さに切ります。鍋に入れ、かぶるぐらいの水を入れたら、火にかけます。沸騰したら30秒ぐらいゆでこぼし、ザルにあけて冷ましておきます。

アスパラは根元をピーラーで皮をむき、フライパンで転がしながら焼き色が付くまで焼きます。焼いたほうが味が引き締まり、濃厚な味わいに。最後にうす口しょうゆを加え、冷ましておきます。

煮切ったお酒、水を塗った昆布に、まず先ほど煮こぼししたこんにゃくをすき間なく並べ、塩をプラス。その上に昆布をのせ、さらにアスパラをトッピング。最後にまた昆布でサンドし、ラップで包みます。ペットボトルなどで、重しをして一晩おけば完成です。

しっかり味のついたこんにゃくは、本当にふぐのような上品な味わいになるからビックリ！せっかくなので似たレシピがないか？クックパッドでも探してみましたよ。

シンプルだけど味わい豊か～♪

低糖質＊こんにゃくの昆布〆（こぶじめ）
低糖質＊こんにゃくの昆布〆（こぶじめ） by ミセスおおから

板こんにゃく、刺し身〆用昆布、　　→だし昆布で代用可

いろいろしめておつまみに☆

昆布〆め挟むだけ☆昆布の旨味に驚愕！
昆布〆め挟むだけ☆昆布の旨味に驚愕！ by オタコタパンダ

＊乾物の日高昆布、(出来れば幅広の物を。、今回は幅10㎝程度。)、＊かぶ(葉つき)、＊鯛、(鱸、鮃など白身魚なら何でも)、＊蒟蒻

いかがですか？サッパリと仕上げた昆布じめは、ダイエット中にピッタリのレシピ。さっそく作ってみてください。 (TEXT:森智子)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

＞＞クックパッド公式キッチン
＞＞Instagram公式アカウント
＞＞facebook公式アカウント

連載: あさイチ
お笑いコンビの博多華丸・大吉さん、近江 友里恵アナウンサーらが社会問題、政治の話題から、エンターテイメント、生活実用情報まで、主婦の皆さんが一番気になるテーマを毎日ピックアップするNHK朝の番組。
関連する記事
残りご飯で！寒い日や風邪気味の日に食べたい「中華おかゆ」 2023年11月09日 06:00
もうすぐ殿堂入りレシピも！満腹「ちくわとこんにゃく」おかず 2023年11月09日 08:00
【殿堂入り目前】こんにゃくでかさ増し！モリモリ食べられる「麻婆大根」 2023年11月10日 19:00
コンビニでも話題！関西名物の「肉吸い」が薄切り肉で簡単 2023年11月13日 10:00
「細かい汚れがごっそり」「知らなかった」ブロッコリーの洗い方の正解 2023年12月20日 18:00
【極シリーズ】鶏肉ふっくらお米ふわふわ！旨みが大爆発する「極 鶏めし」 2023年11月23日 19:00
SNSで9万回検索された！卵不使用なのに驚くほど濃厚な「罪悪感ゼロ・カルボナーラ」 2023年11月28日 18:00
マンネリ知らず！毎日食べたい「白菜」の作りおき5選 2023年11月13日 16:00
ストレスだらけだった減量が達成感があって楽しいものに！半年で−6kgを叶えた人気YouTuber・まみやでさんが、これまでのダイエットから“変えたこと”とは？ 2023年10月28日 15:00
お弁当に大活躍！「ゆでブロッコリー」アレンジ12種 2023年12月06日 06:00
給料日前も助かる…！こんにゃくだけで絶品副菜3選 2023年12月13日 16:00
白だしで簡単味つけ！パパッと作れるにんじんだけ副菜 2023年12月27日 06:00
材料4つ&レンジで簡単！フランスのおやつ「ファーブルトン」がおすすめ 2023年12月27日 13:00
1枚使い切り！お箸が止まらない「こんにゃく&肉おかず」 2023年12月30日 08:00
白だしだけでうまみたっぷり！絶品「お雑煮」 2023年12月31日 09:00
「ひどい乾燥で体全体が痒い…」カサカサ肌に悩む看護師　おすすめの食べ物とは 2023年12月23日 20:00
【極シリーズ】パサつきなし！しっとり柔らかジューシーに焼き上がる 「極 鶏むねステーキ」 2023年12月21日 19:00
味付けは「白だし」だけでOK！パパッと白菜おかず 2024年01月07日 15:00
ヘルシー＆お財布にも◎「えのきと白滝」のすき焼き風煮が濃厚絶品 2024年01月22日 17:00
【極シリーズ】涙するほどおいしいと言っても過言ではない「極 ツナマヨおにぎり」 2024年01月25日 19:00
レンジ2分で驚きのモチッとろっ食感！バレンタインに食べたい罪悪感ゼロスイーツ 2024年02月04日 20:00
バリエ豊富！こんにゃくだけでパパッと副菜4選 2024年01月25日 21:00
放置する間に別の作業ができる！「鶏もものほったらかし煮」を試してみて 2024年02月01日 16:00
冬の“チョコ欲”を満たしてくれる！ドン・キホーテの「塗るカカオケーキ」実食レポ 2024年02月16日 21:00
東洋医学的にはNG！雨の日に食べる「乳製品」がタプタプ脂肪の原因かもしれない 2023年12月29日 20:00
50代からの落ちにくい体重に！話題の「アジアン粥」で置き換えダイエットをやってみた 2024年01月24日 19:00
ダイエットに失敗する人の家には◯◯がない！「太りやすいキッチン」にあるもの・ないもの 2024年01月06日 19:00
なかなか痩せない……なら冷蔵庫を見直して！「痩せやすい冷蔵庫」作りのポイントって？ 2024年01月13日 19:00
時短で旨い！10分煮るだけ「大根と豚こま肉」のクックパッド人気レシピ 2024年02月17日 08:00
材料少なめが嬉しい！人気の痩せチーズケーキレシピ 2024年03月01日 07:00
卵1個でたくさん作れる！タルト台不要の「簡単キッシュ」 2024年03月01日 19:00
【極シリーズ】自家製めんつゆで作る、だれウマ本気のトロトロ「極 半熟煮卵」 2024年02月29日 19:00
春先に向けて身体リセット!!栄養＆ボリューム大満足「脂肪燃焼スープ」 2024年02月27日 18:00
見栄えも彩りもパッと華やか◎簡単「ひな祭り」おすすめレシピ 2024年03月01日 20:00
筋肉不足で糖尿病リスクにも？！女性の痩せによる健康リスク 2024年02月14日 20:00
不摂生な生活で激太り！座りっぱなしの漫画家が一念発起して−25kgを達成した「期間集中ダイエット」 2024年02月03日 09:00
挫折とリバウンドを乗り越えて−16kg！成功を支えたのは「アプリで繋がった仲間たち」 2024年02月10日 09:00
「老け見えしない」50代のダイエット術！4カ月でー6kg、更年期症状も改善した方法 2024年02月17日 09:00
コク旨でお弁当にも◎鶏むねとアスパラのマヨポン炒め 2024年03月05日 07:00
【殿堂入り間近】胃袋に響くこのうまさ！やみつきになる「肉巻きおにぎり」 2024年03月15日 19:00
あると便利！プラス1食材でできる「しめじ」の作りおき 2024年03月24日 18:00
春の味を作りおきで堪能！「アスパラ」が主役の常備菜レシピ 2024年03月31日 17:00
甘くてやわらかい旬の味！「春キャベツだけ」で作りおき副菜 2024年03月23日 19:00
準備5分！面倒なアスパラベーコン巻きに「春巻きの皮」が大活躍 2024年04月08日 19:00
コスパ最強の黄金コンビ⁉︎豚こま×キャベツで簡単フライパン蒸し4選 2024年04月11日 12:00
これ知ってる？レタスの正しい洗い方が意外だった 2024年04月14日 18:00
あと一品をパパッと！簡単「ほうれん草」副菜 2024年04月17日 15:00
夕飯にもお弁当にも大活躍！「アスパラの肉巻き」バリエ 2024年04月20日 21:00
120kgから55kgになり人生が一変！体型、体調、メンタルまで整った−65kgダイエットの中身 2024年03月30日 18:00
お財布に優しい！「鶏むね肉」の大量生産おかず 2024年04月10日 16:00
cookpad plus 2024年春号
毎日食べたい！野菜のおかず
超便利！ひき肉で【おかずの素】
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら