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ひき肉を制するものはゴハン作りを制す！作りおきOK【おかずの素】が便利！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

新生活がスタートするのにあわせ、お弁当作りが始まるなど、この時期のごはん作りは何かとバタバタしがちですよね。そんな時、活用法をマスターしたい食材が「ひき肉」です。

火の通りが早く、価格もお手頃な「ひき肉」は、様々な料理に使い回すことができる万能食材でもあります。今回はたくさん作っておけばアレンジ自在！ひき肉を使った「おかずの素」レシピをご紹介します。

ひき肉を使った「おかずの素」が便利です！

そのまま食べてももちろん、ご飯やパン、麺にのせたり、野菜と一緒に炒めたりとアレンジは自由自在！

おかずの素：洋風バージョンはミートソース風

ミートソース風おかずの素【作り置き】
ミートソース風おかずの素【作り置き】 by 鈴木美鈴

合い挽き肉、玉ねぎ(みじん切り)、生姜(みじん切り)、しめじ(みじん切り)、★ケチャップ、★はちみつ、★ナツメグ、★赤ワイン(料理用使用)

トーストアレンジがおいしそう〜！
ミートソース風おかずの素でチーズトースト
ミートソース風おかずの素でチーズトースト by 鈴木美鈴

ミートソース風おかずの素(レシピID4398314） 、食パン、スライスチーズ

ご飯にのせてタコス風にしてもおいしそうですよね。続いては和風バージョンをご紹介します。

おかずの素：和風バージョンは定番のそぼろ

我が家の万能♪肉味噌そぼろ
我が家の万能♪肉味噌そぼろ by 鈴木美鈴

豚ひき肉、★生姜みじん切り、★料理酒、★砂糖、★味噌、★醤油、★みりん

お弁当や朝ごはんなど、ご飯のお供としても最高な肉そぼろですが、活用テクを知っておくともっと便利！そこで、作者の鈴木美鈴さんに、肉そぼろの上手な活用テクを伺いました。

活用テク4選

  • 茹でてつぶしたじゃがいもに混ぜてコロッケに
  • 食パンに野菜と一緒に挟んでサンドウィッチに
  • 炒めた茄子を耐熱皿に入れ、そぼろとチーズをのせてトースターで焼く
  • パイシートに包んでオーブンで焼く

肉そぼろさえ作っておけば、様々な料理にアレンジが可能。これは早速たくさん作るしかないですね！

鈴木美鈴さんはこの他にも作りおきおかずをはじめ、カラダに優しいレシピをたくさん紹介しています。ぜひレシピをチェックして、春の慌ただしい時期のごはん作りに役立ててみてくださいね。

鈴木美鈴さんのキッチンはこちら＞

鈴木美鈴
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドアンバサダーOB。 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https:/...

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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