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【今が旬】ホクホク美味！「そら豆ご飯」を、贅沢に味わいつくそう！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

そら豆の美味しさは、「そら豆ご飯」で味わって♪

スーパーに並ぶ、鮮やかな緑色の立派なそら豆を見ると、つい手が伸びてしまいませんか？旬の時期はとくに素朴な甘さが感じられ、そのままグリルしてもよし、茹でてもよしですが、今回おすすめしたいのが、そら豆をたっぷりに使った「そら豆ご飯」です！

もっちり炊き上がったご飯に、ホクホクしたそら豆の甘みがマッチして、思わず「おかわり」したくなる美味しさ。さやから出すと、意外と量が少なく感じるそら豆ですが、ご飯に混ぜることで食べ応えがアップするのも嬉しいですね。

鮭、鶏、桜海老などで、旨味をアップ！

まずは、そら豆とご飯だけでシンプルな美味しさを味わうのもいいですが、鮭や鶏そぼろなどのたんぱく質を足しても◎。

《基本》

和味☆ソラマメの香りたっぷり旬ごはん
和味☆ソラマメの香りたっぷり旬ごはん by 草原うさぎ

ソラマメ、茹で汁、水、酒、塩、炊飯用、だし汁(鰹と昆布)、ゆで汁、米

《塩鮭》

そら豆と鮭の炊き込みご飯
そら豆と鮭の炊き込みご飯 by ラ・ショコラ

米、☆白だし（１６倍濃縮）、☆みりん、そら豆（むき身）、塩鮭、水

《鶏そぼろ》

春だ空豆・そぼろのご飯
春だ空豆・そぼろのご飯 by ふくろうりぼん

空豆、鶏ひき肉、生姜、米、●酒、●みりん、●出汁、●しょう油、●砂糖

《桜海老》

そら豆と桜海老の春色ごはん
そら豆と桜海老の春色ごはん by KT121

米、桜海老、そら豆、薄口醤油、酒、塩

《しらす梅》

そら豆としらすの梅ごはん
そら豆としらすの梅ごはん by ベジ子

ごはん、そら豆（茹でて皮剥きしたもの）、しらす、白すりゴマ、お好みで大葉・みょうが・海苔など入れてもOK、＜梅酢＞、梅ペースト（梅干でも）、お酢、砂糖、しょうゆ、塩、※市販のすし酢に梅ペーストを混ぜてもOK

《ささみとしょうが》

そら豆 と ささみ と しょうが のご飯
そら豆 と ささみ と しょうが のご飯 by ふみか

ご飯、そら豆、ささみ、しょうが、酒、塩

クセの少ないそら豆は、どんな食材とあわせても好相性。いろいろな「そら豆ごはん」を、贅沢に味わいつくしてくださいね♪(TEXT:RIKA)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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