【旬到来】フライパンで「鮭」がふっくら美味しく焼けるコツ

秋鮭の美味しい季節です。魚を焼くときに使うものといえば、魚焼きグリル。でも、魚焼きグリルって片づけが面倒ではありませんか？
そんなときは、フライパンで焼いてしまうのがラクです。でも、フライパンだとパサパサしない？と心配になった方、大丈夫ですよ～。あるワザを使うだけで、フライパンで焼いてもふっくらおいしい仕上がりになるのでご安心を。さっそく、そのとっておきのスゴ技をご紹介しましょう。

コツは、お酒を振って蒸し焼きにすること。たったこれだけのことで、驚くほどふっくらになると大好評！「つくれぽ」(つくりましたフォトレポートのこと)でも「すごーい！ふわっふわです！柔らかいから離乳食にもできました」「シンプルでおいしくてお弁当のおかずに最高ですね！」「ふっくら焼けるとテンション上がるね～見た目も全然違う」などと話題沸騰中のようです。

いかがですか？魚焼きグリルを使うのは面倒で、お弁当に鮭を入れなかったという人も、フライパンならやる気アップ！忙しい朝でも作る気になるし、お弁当と朝食のおかず、どちらも同時に作れてしまうから、むしろ時短にもなるかも!?旬の秋鮭のおいしさをぜひ堪能してください。 (TEXT:森智子)