【クックパッドで人気】外こんがり、中ふっくら！簡単「鮭の焼き方」試してみた

クックパッドニュースでは、料理に関するさまざまなテーマの記事を配信しています。多くの記事のなかで、2024年9月によく読まれていた「もうパサパサしない！アレを塗るだけで「鮭」がおいしく焼ける」の記事をピックアップ！

鮭の切り身にあるものを塗るだけで、フライパンでふっくらと鮭を焼き上げることができるそうですよ。

1. 鮭の切り身を水で洗い、ペーパーで水気をとったら、ハケで油を塗ります。

2. ラップでくるみ、冷蔵庫で数時間おきましょう。

3. 焼く際はフライパンで両面に焼き目をつけ、お酒を入れます。ふたをして蒸し焼きにしたら完成です！

焼き上がった鮭を実際に食べてみると、よくありがちなパサパサ感はまったくなし。

表面は香ばしく、中はふっくらとしていて、いつもの鮭じゃないみたい！と感動しました。

フライパンで焼いている時に、余分な油が出てきたら、キッチンペーパーでふきとってください。

また、焼いている最中に触りすぎると、ほろっと身がくずれてしまうので、なるべく触らないようにしてくださいね。

安い鮭の切り身は、そのままグリルで焼くとパサパサしがち。この方法を使えば、しっとり、ふっくらとしたおいしい鮭を楽しめますよ。

朝食やお弁当に使う鮭なら、前日の夜にラップで包むところまで下ごしらえしておけば、朝は焼くだけでOK！グリルも汚れないから、後片付けも簡単ですね。

いつもの鮭とどれだけ違うか気になる！という方、ぜひ実際に試してみてくださいね！

（TEXT：菱路子）