肉なしでも大満足！「なすと豆腐のスタミナ丼」で、ボリュームランチはいかが？

一人でパパッと食べるランチは、家にある材料で安く手軽に作れて、さらにボリュームも満点だと嬉しいですよね。そこで今回、おすすめしたいのは「なすと豆腐のスタミナ丼」です！味シミシミのなすと食べごたえのある木綿豆腐で、ガッツリとした満足感が味わえます。にんにくの効いた味つけも初夏にぴったり！フライパンでパパッと炒めれば、スタミナ丼ランチが完成します♪

水切りした豆腐やなすに味がしっかりついたら、最後の仕上げにごま油をタラ〜リ！コクが出て、ぐんと美味しくなりますよ。

つくれぽ（みんなの作りましたフォトレポートのこと）にも、「経済的、かつ美味しい！」「材料２つで美味しい！ごはんがすすみます」など、安くて美味しく作れる点が大好評でした。

ピリ辛味を楽しみたい人は、にんにくと一緒に豆板醤を炒めるといいそう。スタミナ丼でさらに元気をチャージしましょう♪(TEXT:RIKA)