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見事なアイデア！エビなしでできるエビ料理〜エビマヨ編〜

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

人気食材のエビを使った料理といえば、エビチリに続き、根強いファンのいる「エビマヨ」。そのおいしさの秘訣は、やはりエビのプリプリ食感と、濃厚なマヨネーズソース。しかし、エビは値段が高いのがネック！！ならば、こちらもエビなしでエビマヨを作ってみましょう！

根強いファンのいるエビマヨ

中華料理店や居酒屋メニューで人気の「エビマヨ」。衣をつけて揚げたエビに、こってりしたマヨネーズのタレがたっぷり。エビが好き、マヨネーズが好きな人にとって、このうえないご馳走といえます。しかしエビチリ同様、エビが高いのが問題ですよね。とくに夏休みのお出かけで出費してしまった後のこの時期は、いつもより財布のひもを締めなければならない…という人も多いはず。食べたくてもそうそう頻繁に作れるものではありませんね。

エビを使わずエビマヨができるのか…？

前回ご紹介したエビチリは、エビの食感に似せたさまざまな食材で再現することができました。では、エビマヨはどうなのでしょうか？エビチリのようにタレをたっぷりかけるのではなく、エビマヨは和えるのが特徴ですので、タレがよく絡むものにしなければなりません。いったいどんな食材で代用できるのでしょうか…。クックパッドにもいろいろなアイデアが掲載されていました。「エビを使わないエビマヨ」のレシピをご紹介しましょう！

エントリーNo.1「鶏のささみ」

簡単 ♪ ササミでエビマヨ風
簡単 ♪ ササミでエビマヨ風 by YANAMORI

ササミ、小麦粉、片栗粉、コンソメ、マヨネーズ、ケチャップ、レモン汁、酒、塩・こしょう

エントリーNo.2「かにかま」

エントリーNo.3「ちくわ」

お弁当においしいエビマヨ☆ちくわでね！
お弁当においしいエビマヨ☆ちくわでね！ by モカシナ

ちくわ、玉ねぎ（みじん切り）、ガーリックパウダー、サラダ油、☆マヨネーズ、☆ケチャップ、☆練乳（代用可）、☆塩コショウ

冷凍エビシューマイでエビマヨ!?

エビを使わないエビマヨのレシピをご紹介してきましたが、ここにきてひとつ番外編です。それは、なんと市販の冷凍エビシューマイを使用する方法。それはシューマイを揚げてタレを絡めるのです。これなら、本物のエビを使っているので風味もバッチリ。エビを買うより安いのもいいですね！

冷凍エビシューマイでつくるエビマヨ
冷凍エビシューマイでつくるエビマヨ by シナモンクッキー

冷凍エビシューマイ（味の素）、酒、片栗粉、揚げ油、マヨネーズ、コンデンスミルク、パセリ（みじん切り）

エビなしでできるエビ料理、エビマヨ編、いかがでしたでしょうか。いかにエビに近づけるか…。みなさんのその探究心には脱帽ですね！ぜひ試してみて、いつでも食べられる、お気に入りのエビマヨを見つけてくださいね。(TEXT:星野志帆/ライツ)

見事なアイデア！エビなしでできるエビ料理〜エビチリ編〜
2014年08月21日

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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