日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
V6のいのっちこと井ノ原快彦さん、有働アナウンサーらが、社会問題から生活実用情報まで、毎日ピックアップする「あさイチ」（NHK）。主婦の皆さんが一番気になるあさイチのテーマをクックパッドがレポートします。
カラダにいい青魚は、積極的に食べたい食材。今回は、青魚の代表選手とも言えるさばを使った、サッパリ美味しいレシピをご紹介しちゃいますよ。
6月7日放映の「あさイチ」（NHK)をご覧になった人はいらっしゃいますか？おなじみの料理コーナー「解決！ゴハン」の今回のテーマは、「さば」。料理研究家の小林まさみさん＆まさるさんが教えてくれたのは、駅弁などでよく見かける「焼きさばずし」。難しそうと思った方、ご心配なく。まさみさんいわく、干物を使えば簡単にできてしまうのだとか。さっそくリポートを開始しましょう。
さばの干物は、ハサミや包丁で頭・尾・ひれ・骨を切り取ります。バッドに酢を入れ、下処理したさばを入れて絡めましょう。5分置いたら、魚焼きグリル（両面焼き）なら8分、フライパンの場合は強めの中火で皮側を4分、裏返して3～4分焼きます。
次に炒り卵を作り、酢飯にイン。さあいよいよ巻いていきますよ。ラップをひき、さば、青じそ、俵型にした酢飯の順番を並べて包みます。これで完成です！
メチャクチャ簡単にできてビックリ。焼きさばと炒り卵入りの酢飯、しそがコラボして、さわやかな味わいに仕上がっていますね。食欲が落ちる梅雨から夏にかけて、これは嬉しいメニューです。クックパッドにも似たレシピが！いくつかご紹介しましょう。
いかがですか？さばは、干物がないときは、塩さばでもOK。サッパリして美味しい焼きさば寿司は、酒のおつまみやおもてなしにも重宝します。さば料理のバリエーションを増やしたいという人も、さっそく試してみてください。 (TEXT:森智子)
日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。
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