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節約レシピ

フライパンで10分♪「治部煮風」で特売肉も驚くほどやわらか～！

金沢の郷土料理を作ってみない？

寒くなってくるこの時期は、ホッコリ温まる煮物が恋しくなりますね。しっかり味の染みた煮物は、白いご飯にピッタリ！肉じゃが、筑前煮など、いろいろ煮物はあるけれど、たまには違ったレシピにトライしたい人は、これからご紹介するレシピをチェック！今回ご紹介するのは、金沢の郷土料理「治部煮」風の煮物。さっそくチャレンジしてみて。

とろっとした美味しさを楽しんで♪

治部煮は、お肉に小麦粉や片栗粉をまぶして調理することで、とろみをつける点が特徴。また、粉が肉の周りをコーティングしてくれることにより、水分を逃さず、柔らかくなると言われています。味もしっかり絡むので嬉しいですね。

ホッペが落ちそうな美味しさ～

驚きのやわらかさ～鶏むね肉で治部煮
驚きのやわらかさ～鶏むね肉で治部煮 by みきドンママ

鶏むね肉、片栗粉、葱、人参、椎茸、つゆ、水、醤油、酒、みりん、砂糖、鰹だしの素、昆布だしの素

シャキシャキレンコンと豚ヒレのコラボが◎

豚ヒレとれんこんの治部煮
豚ヒレとれんこんの治部煮 by iris1002

豚ヒレ肉、塩、小麦粉、れんこん、小松菜、煮汁、＊だし汁、＊酒、醤油、みりん、＊砂糖

たっぷりごぼうがたまらない★

ゴボウたっぷり牛肉旨味煮込み 治部煮風
ゴボウたっぷり牛肉旨味煮込み 治部煮風 by 怡土亭（いとてい）

牛細切れ、ゴボウ、厚揚げ、牛漬け用 オイスターソース、牛漬け用 豆板醤、水、味覇

いかがですか？どれもすごく美味しそうですね。 肌寒くなってきたこの時期に、ぜひ試してみて下さいね。 (TEXT:森智子)

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