cookpad news
節約レシピ

フライパンで10分♪「治部煮風」で特売肉も驚くほどやわらか～！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

金沢の郷土料理を作ってみない？

寒くなってくるこの時期は、ホッコリ温まる煮物が恋しくなりますね。しっかり味の染みた煮物は、白いご飯にピッタリ！肉じゃが、筑前煮など、いろいろ煮物はあるけれど、たまには違ったレシピにトライしたい人は、これからご紹介するレシピをチェック！今回ご紹介するのは、金沢の郷土料理「治部煮」風の煮物。さっそくチャレンジしてみて。

とろっとした美味しさを楽しんで♪

治部煮は、お肉に小麦粉や片栗粉をまぶして調理することで、とろみをつける点が特徴。また、粉が肉の周りをコーティングしてくれることにより、水分を逃さず、柔らかくなると言われています。味もしっかり絡むので嬉しいですね。

ホッペが落ちそうな美味しさ～

驚きのやわらかさ～鶏むね肉で治部煮
驚きのやわらかさ～鶏むね肉で治部煮 by みきドンママ

鶏むね肉、片栗粉、葱、人参、椎茸、つゆ、水、醤油、酒、みりん、砂糖、鰹だしの素、昆布だしの素

シャキシャキレンコンと豚ヒレのコラボが◎

豚ヒレとれんこんの治部煮
豚ヒレとれんこんの治部煮 by iris1002

豚ヒレ肉、塩、小麦粉、れんこん、小松菜、煮汁、＊だし汁、＊酒、醤油、みりん、＊砂糖

たっぷりごぼうがたまらない★

ゴボウたっぷり牛肉旨味煮込み 治部煮風
ゴボウたっぷり牛肉旨味煮込み 治部煮風 by 怡土亭（いとてい）

牛細切れ、ゴボウ、厚揚げ、牛漬け用 オイスターソース、牛漬け用 豆板醤、水、味覇

いかがですか？どれもすごく美味しそうですね。 肌寒くなってきたこの時期に、ぜひ試してみて下さいね。 (TEXT:森智子)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

＞＞クックパッド公式キッチン
＞＞Instagram公式アカウント
＞＞facebook公式アカウント

関連する記事
パパっと完成！「白菜×鶏肉」の簡単おかず 2023年11月05日 08:00
和風のイメージを覆す!?進化系「揚げ出し豆腐」 2023年11月05日 10:00
990人絶賛！箸が止まらない「白菜サラダ」 2023年11月07日 17:00
たったそれだけ!?味染みシャキシャキ「大根サラダ」の作り方 2023年11月08日 15:00
肌寒い日の「あと1品」に◎5分でできるスープレシピ3選 2023年11月09日 17:00
カリカリやみつき！旨すぎ手が止まらない「フライド大根」 2023年11月11日 15:00
大根をモリモリ消費！大根サラダの味変バリエ4選 2023年11月14日 16:00
えぐみが消えて味しみ◎大根は「レンジで下茹で」が正解 2023年11月20日 14:00
700人絶賛！とろとろ「かぶ」の食べ方 2023年11月23日 08:00
2人前レシピで4人前作る時、調味料は「倍にする」が正解？大事なのは… 管理栄養士に聞いてみた 2023年11月07日 12:00
白菜を堪能するならやっぱりコレ！「とろとろ煮」3選 2023年11月02日 21:00
本格派もお手軽派も大満足！ハフハフおいしい「おうち肉まん」 2023年11月25日 21:00
大量消費にも◎たった10分で完成！大根×豚肉の主菜3選 2023年11月29日 08:00
裏ワザで即味しみ！大根×ちくわのおかず 2023年12月09日 06:00
ヘルシー＆お財布にもやさしい！大根を使ったボリューム満点レシピ 2023年12月14日 08:00
「おいしすぎ注意」「旨くてやばいー！」リピ続出"ホットプレートで鉄板鍋" 2023年12月28日 13:00
650人が絶賛！寒い日はとろっとおいしい「かぼちゃほうとう」で決まり！ 2023年12月05日 21:00
今年は手作りおせちにしてみる？定番のおせち煮物料理3選 2023年12月26日 21:00
冷蔵庫にあると安心！「大根と塩昆布」で作りおき 2023年11月30日 16:00
大根の大量消費に！「鶏むね肉の甘辛煮」がピリ辛旨いと大好評 2023年12月18日 16:00
600人絶賛！ごま油香る「やみつきカリカリ大根」がウマすぎ！ 2024年01月08日 17:00
あまった「おせち」が和食以外に大変身！おせちリメイクおかず 2024年01月03日 17:00
甘辛でご飯がとまらない！「さつまいもと豚肉の煮物」 2024年01月06日 08:00
味付けは「白だし」だけでOK！パパッと白菜おかず 2024年01月07日 15:00
コストコのクロワッサン活用！手軽に本格キッシュ 2024年01月14日 15:00
知らなかった！◯◯で固い大根が柔らかく煮える 2024年01月08日 14:00
ヘルシー&お出汁がしみしみ！高野豆腐とひき肉のメインおかずレシピ 2024年01月14日 10:00
省スペース&しっかり水に浸かる！干し椎茸は「袋で戻す」が正解 2024年01月19日 18:00
漬けるだけでOK！お口さっぱり「大根の即席漬け」レシピ 2024年02月02日 15:00
切って干すだけ！ 自家製「切り干し大根」が意外に簡単で役に立つ 2024年01月27日 21:00
大根だけでもう1品！サッパリおいしい作りおき副菜5選 2024年01月20日 19:00
肉なしでも◎お箸が進む「厚揚げ弁当おかず」 2024年02月19日 06:00
たったこれだけ「絶品味しみ大根」を時短で作る方法 2024年02月20日 13:00
ウソでしょ!?「厚揚げ」は冷凍でもっと便利な食材に進化 2024年02月25日 16:00
お酒にも合う！独特の風味がおいしい「ごぼう」の簡単おつまみ 2024年02月26日 17:00
冷凍里芋でも作れる！やみつきになる「フライド里芋コンソメチーズペッパー」 2024年02月28日 17:00
定番の菓子パンをとことん楽しむアレンジが人気！1月に最も読まれた記事は？【月間総合ランキングTOP5】 2024年02月17日 22:00
大根を煮るときはアレ入れて！驚くほど柔らかく煮込める裏ワザが話題 2024年02月26日 20:00
食材2つだけ手軽におでん気分！「大根とちくわの煮物」 2024年02月12日 19:00
材料2つで完成！パパっと作れる「鶏むね肉とカブの煮物」レシピ 2024年03月11日 17:00
しっかり味でご飯がすすむ！味噌×鶏肉のメインおかず 2024年03月29日 08:00
酸化ストレスを減らそう！医師が教える「老化を早める食事」と「老化を防ぐ食事」の違い 2024年03月30日 10:00
毎日のご飯に「ちょい足し」でヘルシー化！2月に最も読まれた「裏ワザ」の記事は？【月間ランキングTOP5】 2024年03月14日 22:00
上品さ裏切るイイお味！驚きの「白だし」活用術 2024年04月02日 13:00
ご飯が進みすぎて困っちゃう！ひき肉×◯◯でやみつき「そぼろ」4選 2024年04月08日 08:00
10分完成！豚肉と小松菜のパパッと主菜 2024年04月15日 08:00
殿堂入り間近レシピも！新玉ねぎ×ツナで作る旨すぎ簡単副菜3選 2024年04月19日 12:00
お肉がなくてもうまみたっぷり！ツナ缶で簡単「ツナじゃが」 2024年04月02日 21:00
黄金比でふるふるつるんな食感に！濃厚豆乳プリン 2024年04月22日 21:00
栄養士が考える「肉じゃが」の献立！定番の副菜、汁物などおすすめの組み合わせを紹介 2024年04月04日 20:00
cookpad plus 2024年春号
毎日食べたい！野菜のおかず
柔らか♪鶏むね肉のねぎま炒め
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら