フライパンで10分♪「治部煮風」で特売肉も驚くほどやわらか～！

寒くなってくるこの時期は、ホッコリ温まる煮物が恋しくなりますね。しっかり味の染みた煮物は、白いご飯にピッタリ！肉じゃが、筑前煮など、いろいろ煮物はあるけれど、たまには違ったレシピにトライしたい人は、これからご紹介するレシピをチェック！今回ご紹介するのは、金沢の郷土料理「治部煮」風の煮物。さっそくチャレンジしてみて。

治部煮は、お肉に小麦粉や片栗粉をまぶして調理することで、とろみをつける点が特徴。また、粉が肉の周りをコーティングしてくれることにより、水分を逃さず、柔らかくなると言われています。味もしっかり絡むので嬉しいですね。

いかがですか？どれもすごく美味しそうですね。 肌寒くなってきたこの時期に、ぜひ試してみて下さいね。 (TEXT:森智子)