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乾物で作りおき一品！「高野豆腐そぼろ」がご飯のおともに◎

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

お家に眠っている食材にあがる乾物。今日は、そんな乾物の中から高野豆腐を使った作りおきをご紹介。高野豆腐は味がしっかり染み込み、お肉のような食感でボリュームも出て、食べごたえもばっちりですよ！

ご飯のおともに◎

高野豆腐を細かく切って調味料などと炒めれば、高野豆腐そぼろのできあがり。ご飯のおともとして、朝食にお弁当に夕食にと万能に使えます！

高野豆腐だけでシンプルに

【節約・簡単・痩身】高野豆腐の甘辛そぼろ
【節約・簡単・痩身】高野豆腐の甘辛そぼろ by ♡♡♡Mari♡♡♡

高野豆腐、砂糖、酒、醤油、生姜チューブ

ねぎ味噌で香ばしく

乾物で常備菜☆高野豆腐のネギ味噌そぼろ
乾物で常備菜☆高野豆腐のネギ味噌そぼろ by 草原うさぎ

新あさひ豆腐(高野豆腐)、白ネギ、合わせ調味料、赤みそ、酒、みりん、砂糖、おろししょうが、コチュジャン、炒め油、ごま油

きのこ入りでかさ増し

根菜＆キノコたっぷり♪高野豆腐そぼろ
根菜＆キノコたっぷり♪高野豆腐そぼろ by よよっち♪

高野豆腐、ゴボウ、ニンジン、しめじ、インゲン、●水、●顆粒かつおだし、●三温糖(砂糖)、●酒、●本みりん、●醤油、●生姜すりおろし(チューブＯＫ)、●塩、サラダ油

いかがでしたか？高野豆腐のそぼろをご紹介しました。調味料や合わせる食材を変えればアレンジもしやすいですよ♪中途半端に余っている高野豆腐の消費にもおすすめです！ぜひ、作ってみてください。（TEXT：若子みな美）

「作りおきおかず」保存のルール

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • 完全に冷めてからラップやフタをする…冷めないうちにフタをすると内側に水滴が付き、腐敗の原因に
  • ３日1回は加熱して殺菌する（レンジ可）
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱＆完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本No.1のレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。人気レシピの紹介や、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザをお届けしています。

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