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【フライパン1つ】「ほうれん草のスパニッシュオムレツ」が簡単時短♪

“揚げ焼き”でじゃがいもホクホク♪

あなたのお家の定番朝食メニューはなんでしょうか？ホテルやファミリーレストランの朝食メニューもそうですが、サラダなどの野菜類と目玉焼きなどの卵料理が、やっぱり2大定番ですよね？そこでその2大定番を一気に一皿で味わえるメニューはないかと考えてみたところ…ありました！「スパニッシュオムレツ」という手が！！フライパン1つで家族分が作れるから、意外と時短にもなりますよ！

ほうれん草とチーズが入ってボリューム満点☆

たっぷりほうれん草のスパニッシュオムレツ
たっぷりほうれん草のスパニッシュオムレツ by しんサバオ

ほうれん草、バター、塩、じゃがいも、玉ねぎ（千切り）、オリーブオイル（野菜用）、オリーブオイル（卵液用）、プロセスチーズ、卵

レシピのポイントは？

まずはフライパンでほうれん草をソテー。しんなりしたら取り出します。

角切りにしたじゃがいもと玉ねぎをフライパンに入れ、1/2カップのオリーブオイルを入れて揚げ焼きに。これがじゃがいものホクホク感を引き出すワザ！

ボウルに卵液を作り、火が通った具材とチーズを混ぜ合わせたら、フライパンに戻して焼き上げます。

大人にも子どもにも好評だからリピート確実！？

つくれぽ（みんなの作りましたフォトレポートのこと）には、「揚げ焼き発想目からウロコ！また作りまーす！」「とーっても美味しくて旦那さんに好評でした」「我が家の定番になりそう♪」「野菜たっぷりで、子供も喜んでました♪色んな具で試してみたい！」など、リピート確実派のメッセージがアップされています。

初めてでも意外と失敗しにくいこのレシピ、週末チャレンジしてみてはいかが？ (TEXT：大河原裕美）

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