野菜嫌いの子どもにどうやって野菜を食べさせるかは、ママの悩みの種。子どもの大好きなドライカレーに野菜を入れれば、おいしく食べてくれるかも!? 今回は、夏野菜の定番「なす」入りのドライカレーをご紹介。夏休みの食卓に野菜たっぷりのドライカレーを出してみてはいかがでしょうか。
子どもが食べやすいようにスパイスやにんにくは控えめにし、チーズやケチャップを加えてまろやかに仕上げた、甘めのカレーレシピを集めました。ほかの夏野菜や魚介缶で、さらに栄養をプラスしたレシピもあります。
長時間煮込まなくてもいいドライカレーは、空腹の子どもを待たせずにサッと作れるのも魅力ですね。この夏休みは、野菜たっぷりのドライカレーを家族で楽しみましょう。（TEXT：菱路子）
