キッチングッズマニアな料理ライター
鶏むね肉はリーズナブルでうまみがあり、一年中活躍する食材。同じく季節を問わずに活躍する小松菜を組み合わせて、ボリュームおかずを作りませんか。むね肉をやわらかく仕上げるコツもご紹介。味つけを変えれば、飽きずに楽しめます。
鶏むね肉と小松菜は、和洋中など幅広い味つけが合うコンビ。さらに、炒めても煮てもおいしいですね。むね肉にしっかり下味をつけ、片栗粉をまぶしてから加熱すると、やわらかく仕上がります。
同じ食材を使っても、味つけと調理法で味わいはがらりと変わりますね。暑い日はさっぱり系の炒め物、涼しい日はあたたかいクリーム煮など、その日の気候や気分で選んで、おいしくいただきましょう。 (TEXT:菱路子)
料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。
・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。