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メインおかず

【1本ペロリ】ごぼうの唐揚げが主役級にうまい！

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

香ばしくて止まらない！ ごぼうの唐揚げバリエ

歯ごたえと風味が強く、食べごたえのある「ごぼう」。大量消費はなかなか難しいように思われますが、唐揚げにすると1本ペロリと食べられます。今回は、主菜になるごぼうの唐揚げレシピを集めました。肉類と一緒に揚げればボリューム満点で、ごはんが進むメインおかずが完成します。

定番の甘辛やカレー味も。鶏肉も豚肉も合う！

唐揚げの定番、和風の甘辛い味つけやカレー風味など、さまざまな味のレシピを集めました。肉は鶏も豚も相性がよく、冷蔵庫の中身と相談しながら選べます。

甘辛味にごまの風味がたまらない

やみつき♪ごぼうの唐揚げ
やみつき♪ごぼうの唐揚げ by かっちゃん杉

ごぼう、片栗粉、揚げ用サラダ油、タレ、しょうゆ、砂糖、酒、仕上げ用 白炒りごま

カレーマヨ揚げはおつまみにも

サクじゅわ♡牛蒡と豚肉のカレーマヨ唐揚げ
サクじゅわ♡牛蒡と豚肉のカレーマヨ唐揚げ by renanatsu

豚こま肉、ごぼう、◯酒、◯醤油、◯カレー粉、◯すりおろしにんにく、◎小麦粉、◎水、片栗粉、マヨネーズ、小ねぎ(小口切り)

鶏肉と揚げれば子どももパクパク！

御飯がすすんじゃう！ごぼうと鶏の旨唐揚げ
御飯がすすんじゃう！ごぼうと鶏の旨唐揚げ by めぐにゃそ

ごぼう、鶏肉モモ(胸でもよい)、☆いりごま、☆醤油、☆さとう、☆お酒、☆みりん、小麦粉、油

つくねをのせてボリューム満点に

ごぼうのつくね唐揚げ☆
ごぼうのつくね唐揚げ☆ by もりはん

ごぼう、豚ひき肉、しょうゆ、酒、しょうがすりおろし、塩コショウ、片栗粉

揚げたごぼうのサクサクした食感と香ばしい風味は、一度食べたらやみつきになること間違いなし！ ごぼうをおいしくたっぷり食べたいとき、唐揚げをぜひ試してみてください。（TEXT：菱路子）

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
Instagram：https://www.instagram.com/65x1/
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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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