日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
サラダや刺し身、カレーなど、さまざまな料理にマッチするアボカド。でも、すぐに色が変わってしまうので、保存が難しいですよね。
と悩んでいる人にオススメなのが、アボカドを○○と一緒に保存するだけで変色しない保存ワザ! とても簡単に、長時間きれいな状態を保てるのです。
1.じつは玉ねぎと一緒に保存することで、アボカドは変色しづらくなるのです。そのヒミツは、玉ねぎから出る硫黄成分に変色を防ぐ働きがあるからだそう。
2.同様に、にんにくをアボカドのそばに置いても。
3.アボカドをカットするときは水の中で作業すると、空気にふれづらくなります。
「変色しなくて感激しました!」「知らなかった! すごーい♪」「これで慌てて食べずにすみます」など、つくれぽ(みんなのつくりましたフォトレポートのこと)でも好評です。
今まで困っていた人にとって喜ばしい、簡単な保存ワザ。これを知れば、アボカドを扱いやすくなりますね。アボカドを使ったステキなメニューをどんどん食卓に出しましょう♪(TEXT:八幡啓司)
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