たった5mmの油で！「鶏もも唐揚げ」がジューシーで旨い☆

カリッとジューシーに揚がった唐揚げは、子どもも大人も大好きなおかず。でも、揚げ物は油はねして怖いし、片づけも面倒で、ついお店で売っている唐揚げですませてしまうという人も多いかもしれません。
でも、ちょっと工夫すれば、そんな悩みともサヨナラ♪ その簡単なアイディアとは、5ｍｍの油で揚げること。そんな少ない油で揚げられるの？と思った方、さっそくポイントをチェックしてみてください。

フライパンが動かないよう、取っ手を奥に向けます。

鶏肉は一口大にカットしてボウルへ。味つけ調味料をもみ込み、30分ほど寝かせます。

片栗粉を混ぜたら、サラダ油を5mmほど引いたフライパンに1枚ずつ入れ、中火で熱します。

鶏肉の色が白っぽくなったら、菜箸で上下を返します。その後2回くらい返して、中まで火が通ったら出来上がり。

たっぷりの油で揚げるより、味がしみて美味しいという意見もたくさん。これなら自炊初心者でも気軽に作れますね。クリスマスや忘年会など、ちょっとしたパーティにもぴったりの唐揚げ。これからのイベントシーズンにも大活躍間違いなし。さっそくチャレンジしてみてください。 (TEXT:森智子)