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裏ワザ

【裏ワザ】お店のような「ふんわり卵スープ」はアノ道具で作れる！

クックパッドニュース編集部

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ふんわりとやさしく舞い降りる桜の花びら。美しい春の光景をもうすぐ眺められますね。そこで今回はひと足早く、春のようにやさしい口あたりを楽しめる「ふんわり卵スープ」をご紹介します！ 家にあるものを使うだけで、まるでお店のような繊細な仕上がりになるんです。

茶こし

溶いた卵を茶こしを通してスープに入れます。こうすれば極細の卵になり、美しい卵スープに仕上がるというわけです。

簡単！コツいらずのふわふわ卵の作り方
簡単！コツいらずのふわふわ卵の作り方 by まゅ1023

溶き卵、茶漉し又はザル

味噌こし

こちらも同様に、とても美しい仕上がりに。家にあるものを使うので、今夜にでも試してみたいですね。

♡卵・えのき・レタスのトロリ中華スープ♡
♡卵・えのき・レタスのトロリ中華スープ♡ by ♡ひな祭り♡

卵、えのき茸、レタスの外葉、水、中華だしの素、しょうゆ、水溶き片栗粉、片栗粉、水、、こしょう（好みで）

まるで空を流れる飛行機雲のように、卵の細い線が広がっていくワザ。とっても簡単なのに、お店のような仕上がりが嬉しいですね。口の中に広がるやさしさが、食卓の会話も春色に染めてくれるかも!?（TEXT：八幡啓司）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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