ジューシーお肉とまろやか卵がダブルで美味！「鶏もも黄金焼き」のヘルシー献立

福岡県は、豊かな山野や海に囲まれ、海の幸、山の幸の宝庫です。とんこつラーメンや博多明太子、水炊き、もつ鍋、高菜漬けなど、福岡ならではの郷土料理の他、あまおう、福岡の八女茶、博多和牛、はかた地どり、福岡有明のりなど全国に誇れる農林水産物もたくさんあります。

福岡県では、福岡県産のおいしい農林水産物をたっぷり使って、ライフステージごとの健康課題に応じた1食分の献立を作成し、「ふくおかの食で健康メニュー」として提案しております。

今回はそのなかから、「朝食を食べよう！」というテーマで作成した「はかた地どりのおこわ＆黄金焼き」の献立をご紹介します。

福岡県産のブランド鶏「はかた地どり」のソテーに、具入りの半熟炒り卵を乗せて焼いたものです。ジューシーなお肉とまろやかな卵がダブルで味わえる一品です。

れんこん、にんじん、えのき、春菊と野菜たっぷり。れんこんを大きめに切ることで食感も楽しめ、彩りも美しい一品です。

かつお節に負けないほど良い味が出るのが名前の由来とされる「かつお菜」を、茹でて醤油と辛子で合えた、手軽に作れる一品です。小松菜やほうれん草も合いそうです。

食物繊維やフコイダンなどをたっぷり含む海藻「あかもく」のみそ汁です。独特のネバネバがクセになる一品です。

今回ご紹介した献立は、主に若い世代を対象として作成したものですが、幅広い世代の方に楽しんでいただける内容となっております。ぜひいつもの食卓に取り入れてみてくださいね。