cookpad news
コラム

ジューシーお肉とまろやか卵がダブルで美味！「鶏もも黄金焼き」のヘルシー献立

地域に伝わる郷土料理や特産品をつかった美味しいレシピを、自治体が運営するクックパッド公式キッチンがリレー形式でご紹介。第27回目は福岡県の公式キッチンから。 日本各地の味わいをご家庭の食卓でぜひお試しあれ♪

＜今回、絶品レシピをレクチャーしてくれた公式キッチンはこちら＞

福岡県
本サイトでは、福岡県産の農林水産物を使ったレシピや「食」と「農」のイベント情報等をお届けします。 福岡県HP(ソーシャルメディア一覧)⇒http://www.pref.fukuoka.lg.jp...

福岡県は、豊かな山野や海に囲まれ、海の幸、山の幸の宝庫です。とんこつラーメンや博多明太子、水炊き、もつ鍋、高菜漬けなど、福岡ならではの郷土料理の他、あまおう、福岡の八女茶、博多和牛、はかた地どり、福岡有明のりなど全国に誇れる農林水産物もたくさんあります。

はじめよう！「食で健康」生活

福岡県では、福岡県産のおいしい農林水産物をたっぷり使って、ライフステージごとの健康課題に応じた1食分の献立を作成し、「ふくおかの食で健康メニュー」として提案しております。

今回はそのなかから、「朝食を食べよう！」というテーマで作成した「はかた地どりのおこわ＆黄金焼き」の献立をご紹介します。

【主菜】ジューシーお肉とまろやか卵が美味な「黄金焼き」

福岡県産のブランド鶏「はかた地どり」のソテーに、具入りの半熟炒り卵を乗せて焼いたものです。ジューシーなお肉とまろやかな卵がダブルで味わえる一品です。

はかた地どりの黄金焼き
はかた地どりの黄金焼き by 福岡県

はかた地どりもも肉、塩（下味用）、こしょう、金時にんじん（にんじんでも可）、きくらげ(乾燥)、卵、砂糖、塩、強力粉、サラダ油

【主食】彩りよし♪食感もたのしい「炊きおこわ」

れんこん、にんじん、えのき、春菊と野菜たっぷり。れんこんを大きめに切ることで食感も楽しめ、彩りも美しい一品です。

福岡県産野菜の炊きおこわ
福岡県産野菜の炊きおこわ by 福岡県

もち米、うるち米、れんこん、にんじん、えのき、油揚げ、春菊、サラダ油、しょうゆ、みりん、一番だし汁、酒、塩、桜えび

【副菜】福岡県の伝統野菜をつかった「辛子しょうゆ和え」

かつお節に負けないほど良い味が出るのが名前の由来とされる「かつお菜」を、茹でて醤油と辛子で合えた、手軽に作れる一品です。小松菜やほうれん草も合いそうです。

博多かつお菜の辛子しょうゆ和え
博多かつお菜の辛子しょうゆ和え by 福岡県

かつお菜、濃口しょうゆ、練り辛子

【汁物】ネバネバがおいしい「あかもく汁」

食物繊維やフコイダンなどをたっぷり含む海藻「あかもく」のみそ汁です。独特のネバネバがクセになる一品です。

響灘のあかもく汁
響灘のあかもく汁 by 福岡県

だし汁、あかもく、米みそ、かいわれ大根

今回ご紹介した献立は、主に若い世代を対象として作成したものですが、幅広い世代の方に楽しんでいただける内容となっております。ぜひいつもの食卓に取り入れてみてくださいね。

連載: 食卓トリップ☆あったか優しい日本各地の絶品レシピ
地域に伝わる郷土料理や特産品をつかった美味しいレシピを、自治体が運営するクックパッド公式キッチンにリレー形式でご紹介いただきます。
関連する記事
一体なぜ？香港のドンキで日本の「たまご」が爆売れする理由 2023年11月01日 18:00
あと一品に◎お箸がすすむ「れんこんサラダ」 2023年11月05日 16:00
ちょい足しでさらにおいしい！「白菜ミルフィーユ鍋」のアレンジ3選 2023年11月08日 11:00
多彩な味付けで楽しむ「豚バラ＆れんこん」レシピのバリエーション 2023年11月17日 08:00
切って和えたら1品完成！長芋メインの副菜レシピ 2023年11月24日 15:00
お米って冷水で研がなきゃダメ？冷水・常温・ぬるま湯・温水で違いを実験 2023年11月24日 13:00
シュールなイラストにハマる人続出！自然な甘みで体にやさしい「さつまいもスイーツ」がX（旧Twitter）で話題 2023年11月10日 20:00
野菜がモリモリ食べられる！子どもも喜ぶ「ほうれん草副菜」 2023年11月13日 21:00
ご飯に合う「鶏と小松菜の味噌マヨ炒め」時短献立 2023年11月25日 11:00
ライスペーパー、包まなくてもおいしいんです！5分で完成「お食事スープ」は朝におすすめ 2023年11月09日 11:00
南国、奄美大島のローカルスーパー「グリーンストア」。独自のカードや島ならではの食材を調査してみた！ 2023年11月10日 21:00
「お腹が鳴ったから食べる」は肌トラブルの原因！？自律神経を整える食事のタイミングとは 2023年11月27日 20:00
ズボラの究極系!?便利すぎ「パン袋の開け方」 2023年12月09日 14:00
洋菓子店のワザを簡単に！ケーキをスパッと切る方法 2023年12月22日 12:00
殿堂入り目前レシピも！洋風アレンジがおいしい「鮭おかず」 2023年12月14日 21:00
かぼちゃだけじゃない！冬至の日に食べたい「7つの食材」とは？ 2023年12月21日 21:00
SNSで大注目！世界一甘いあのお菓子を「米粉」で作ってみた結果… 2023年12月11日 12:00
「ネギ」って聞いて思い浮かべるのは？関東人が戸惑う"関西の常識"に90万人以上が大注目 2023年11月14日 10:00
有名店の味を目指す！材料3つでふわふわパンケーキ 2024年01月30日 14:00
チーズが旨い！カリカリれんこんの食感にやみつき 2024年01月30日 17:00
アレを入れたら絶品だった！罪なポテサラ 2024年02月02日 06:00
何度食べても飽きないおいしさ！ 定番「お餅バリエ」5選 2024年01月02日 21:00
これはリピ決定！コスパ抜群の「もやし」でパパッと副菜 2024年01月04日 21:00
ごま油と青のりで止まらないおいしさに！「れんこんの磯辺焼き」 2024年01月14日 21:00
切って干すだけ！ 自家製「切り干し大根」が意外に簡単で役に立つ 2024年01月27日 21:00
何でも食べていい？「16時間ダイエット」でやってはいけないNG行動！ 2024年01月17日 20:00
大根だけでもう1品！サッパリおいしい作りおき副菜5選 2024年01月20日 19:00
【がん専門医おすすめ】がんリスクを減らすフルーツやおやつとは？ 2023年12月27日 20:00
がん専門医に聞いた！がんリスクを減らす「抗がん食材」ベスト3 2023年12月21日 20:00
毎朝の◯◯が“要介護”にならない秘訣！？医師が教える「元気に長生きできる食事術」とは 2024年01月11日 19:00
690人絶賛！「納豆」と意外な◯◯でボリューム満点の朝ごはん 2024年02月05日 08:00
アレを入れるだけ！風邪予防が期待できる「味噌汁」に驚き 2024年02月21日 07:00
知らなかった！火を使わず「マカロニ」をゆでる方法 2024年03月03日 18:00
春先に向けて身体リセット!!栄養＆ボリューム大満足「脂肪燃焼スープ」 2024年02月27日 18:00
時間がない日はこれで決まり！10分で完成する「豚こま炒め」5選 2024年02月11日 21:00
コスパ抜群のおかず！「厚揚げだけ」であと一品 2024年02月20日 21:00
一番人気はちくわの◯◯！北海道民に愛されるコンビニ「セイコーマート」でみんなが何を買っているか現地調査してみた 2024年01月12日 21:00
料理長直伝！◯分◯秒で絶品「とろとろ半熟卵」が完成 2024年03月14日 14:00
この味つけが旨すぎる！鶏むねのマヨポンおかず 2024年03月18日 08:00
この時期つらい花粉症対策に！「れんこん」がおすすめ 2024年03月29日 07:00
スパイスカレー、生クリームがてんこ盛り…東京でうどんが独自の変化を遂げていた 2024年03月23日 16:00
おうち居酒屋にぴったり！シャキシャキ楽しい「れんこん鶏つくね」 2024年03月19日 21:00
栄養士がアドバイス！口内炎の原因と食事でできる対処法 2024年03月13日 20:00
食べすぎ注意！外カリ中ふわの「豆腐チヂミ」にハマりそう 2024年02月24日 13:00
定番コンビの新しい食べ方！5分でパパッとできる「納豆たまご丼」 2024年03月02日 13:00
作りおきにもぴったり！厚揚げはツナと合わせて正解 2024年03月09日 13:00
朝と夜に◯◯を食べると10歳も若返る⁉️医師が教える“細胞を元気にする”食事法とは 2024年02月22日 20:00
パリパリ食感であっという間に完食！海苔とごまが香ばしい「鶏むねナゲット」 2024年04月18日 19:00
栄養士が考える「肉じゃが」の献立！定番の副菜、汁物などおすすめの組み合わせを紹介 2024年04月04日 20:00
“キャロ活”って知ってる？大ブーム目前のスイーツ「キャロットケーキ」 2024年04月05日 05:00
cookpad plus 2024年春号
毎日食べたい！野菜のおかず
食感抜群！えのきのパリパリ焼き
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら