【HMで簡単】ふわふわ「シフォンケーキ」がレンチン2分半でできた！

ふわふわした食感で、食べた瞬間幸せな気分になれるスイーツ「シフォンケーキ」。自分で作るのはハードルが高いと思っていませんか？実は、ホットケーキミックス（以下、HM）と電子レンジを使えば、おうちでも手軽に作れちゃうんです！

シフォンケーキは、卵白を泡立てて作る「メレンゲ」の力で膨らませますが、慣れないうちはうまく膨らまず、しぼんでしまうことも。そこで、使うのがHM。ベーキングパウダーが含まれているので膨らみやすく、初心者でも上手に作ることができます。

さらに今回紹介するレシピは、オーブンは使わず電子レンジ調理。何十分と焼き上げることなく、加熱時間も2分半でOKです。

はじめに卵白を泡立て「メレンゲ」を作ります。ポイントは角が立つまで泡立てること。

そして、卵黄も白っぽくなるくらいまで混ぜていき、そこにココナッツオイル、牛乳、HMを投入。

混ぜ合わさった卵黄に、メレンゲを２回にわけて入れていきます。

出来上がった生地を型に流し入れたら、底を打って余分な空気を抜きましょう。

レンチン後は、逆さまにして15~30分ほど冷ませば完成！

レンジ加熱2分半で、果たしてきちんと火が通ってふわふわに仕上がるの？と若干半信半疑だった編集部一同。実際に試してみたところ、しっとりふわふわに仕上がりました！ これから暑い季節になり、オーブンを使った焼き菓子はちょっと気が向かない…そんなときにも便利なレシピですよ。

つくれぽ（つくりましたフォトレポート）には、「簡単なので、こどももお手伝いできましたよ」「お菓子作り苦手でしたが、とても簡単に出来ました」「ふんわりしっとり美味しかったです」などのコメントがあり、あまりの簡単さと美味しさにみなさん驚いている様子。

子どものおやつにはもちろん、手土産にしても喜ばれそう。お菓子作り初心者の人にもおすすめ。ぜひ挑戦してみてください！

※シフォンケーキの型は電子レンジ対応の製品を使用して下さい