夏野菜の定番きゅうりは、毎日の食卓に大活躍ですよね。そんなきゅうりを使った副菜といえば「きゅうりとわかめの酢の物」を思い浮かべる人も多いのでは。今回は、きゅうりとわかめに油揚げを合わせた簡単和え物をご紹介。いつもの酢の物に飽きたときにもおすすめです。
おいしく作るポイントは、油揚げをカリッと焼いてから和えること。焼いた油揚げが調味液を吸うだけでなく、和え物全体がマイルドになって、酢の物が苦手な子どもも食べやすくなります。
めんつゆやオイスターソースなどで和えることでうまみが増しそうです。冷蔵庫にある食材でチャチャッと作れるので、あと1品ほしい！というときにも便利ですね。ぜひお試しください。（TEXT：若子みな美）
