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【ひとりランチに】家にある食材でパパっと簡単♪「卵のお手軽丼」レシピ5選

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

万能&栄養満点食材「卵」

卵は、メインの料理に使ったり、味を整えるために最後に卵を加えたり、料理に黄色が欲しいときに加えたり、と、さまざまな場面で使うことができるので、「とりあえず買っておこう」と購入する方も多いはず。家庭の冷蔵庫に常にある食材ではないでしょうか？卵を使った料理をいくつか知っていると、メニューに困ったときにも役立ちますよ。

また、「少し調味料を入れすぎて、味が濃くなってしまった…。」「なんだか味がぼやっとしている…。」なんてピンチなときにも便利な卵。加えるだけで、まろやかな味付けに整えてくれる万能食材です。

そして栄養価も高いことで重宝されています。「完全栄養食品」と言われるくらい、炭水化物、タンパク質、脂質、ビタミン、ミネラルといった5大栄養素がバランスよく含まれている食材です。1日1個は食べたいですね。

「卵」を使った簡単丼のレシピをご紹介♪

卵の良いところがわかったところで、実際にレシピを作ってみましょう！簡単に美味しく作れるレシピを厳選してお届けしますね。

豆腐丼

パパっと♪くずし豆腐のとろ～りチーたま丼
パパっと♪くずし豆腐のとろ～りチーたま丼 by ねっちゃんっ

☆水、☆ほんだし、☆めんつゆ(3倍濃縮)、☆砂糖、絹豆腐、卵、とろけるチーズ、ご飯

唐揚げ丼

簡単ランチ♡から揚げの卵とじ丼
簡単ランチ♡から揚げの卵とじ丼 by ＊＊rose＊＊

鶏のから揚げ、玉ねぎ、椎茸、卵(Lサイズ)、◎だし汁、◎酒、◎みりん、◎醤油、◎砂糖、ご飯、青葱・海苔など

天かす丼

速攻丼ぶり朝ごはんにも☆天かす玉子丼
速攻丼ぶり朝ごはんにも☆天かす玉子丼 by 晩酌天国

天かす、玉ねぎ、玉子、○だし汁、○醤油(我が家はだし醤油使用）、○酒、○みりん、ネギ（青ネギでも　海苔でも♪）なくても大丈夫＾＾、～以下　麺つゆ使用の時～、●出汁、●麺つゆ

キムチマヨネーズ丼

絶対旨〜い！キムチ卵マヨネーズ丼♪
絶対旨〜い！キムチ卵マヨネーズ丼♪ by Ｉ☆ＮＡＭＩ

ご飯、卵、キムチ、サラダ油、砂糖、醤油、☆マヨネーズ

そぼろ丼

★簡単！合挽肉と卵の＊そぼろ丼＊です。♪
★簡単！合挽肉と卵の＊そぼろ丼＊です。♪ by たかしママ

合挽肉、卵、調味料A、醤油、パルスイート（又は砂糖）、赤酒（又はみりん）、調味料B、パルスイート（又は砂糖）、塩、サラダ油(炒め用)

いろんな種類の卵を使った丼レシピがありましたね。あっさり食べたいときには、豆腐丼やそぼろ丼、がっつり食べたいときには、唐揚げ丼や天かす丼、キムチマヨネーズ丼がおすすめです。

出典：
文部科学省「日本食品標準成分表2015年版（七訂）卵類/鶏卵/全卵/生」
（参照日2019−06−21）

執筆：管理栄養士／和食ライフスタイリストmarie

兵庫県出身。EBN（科学的根拠に基づく栄養学）の考えを取り入れた『和食』のある食卓を囲み健康生活を広めるべく、和食ライフスタイリストとして活動中。
おいしい和食、時短、栄養バランスが整う、驚きの"1アイデア"のあるレシピから卒業する和食料理教室を主宰。
そのほか、商品開発・レシピ開発、セミナー講師、コラム執筆、メディア出演などでも活躍中。
ブログ：https://ameblo.jp/s-conecty

執筆者情報

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