柔らか調理のコツも!低価格&ヘルシー食材が大変身♪「鶏むねステーキ」がガッツリ絶品

柔らか調理のコツも!低価格&ヘルシー食材が大変身♪「鶏むねステーキ」がガッツリ絶品

やっぱり頼れる鶏むね肉!

家計の強い味方と言えば、鶏むね肉。リーズナブルだから、ヘビロテしている方も多いかもしれませんね。鶏むね肉は少しパサつくのが難点ですが、調理法を少し工夫するだけでその悩みが解消!美味しくてジューシーなステーキに大変身しちゃうんです。
今回は柔らか調理のコツ+絶品レシピをご紹介!これを知ったら、もう他のステーキには戻れないかも!?

パサつきを防ぐポイントとは?

パサつきやすい鶏むね肉を柔らかく仕上げるコツは、片栗粉をまぶしたり、砂糖やお酒など下味をつけこんでおいてから焼くこと。どれも手軽なテクなので、ぜひ試してみてくださいね!

しっかりめの味付けがクセになる!

ご飯が進む*柔らか鶏胸肉の和風ステーキ by Mikko6
漬けこみ不要!安価な鶏胸肉をご飯が進む一品に♡子供も食べやすく、且つしっかりめの味付け♡時短節約応援レシピ♡

コッテリして美味しい♪

鶏むね肉で♡こってりステーキ♪ by ちーすけ♡
淡白な鶏むね肉が☆こってりソースでご飯がススムご馳走ステーキに大変身(≧▽≦)♡

レモンわさびでサッパリと★

鶏むね肉のステーキ レモンわさびソース by 庭乃桃
下味と調理方法に一工夫した、鶏むね肉のやわらかジューシィなステーキ。パサパサ&物足りないむね肉のイメージが変わります!

チーズ+ジェノベーゼでイタリアンテイストに♪

むね肉で立派なステーキ♪ジェノベーゼで♪ by 京たまご
むね肉にジェノベーゼソース・チーズで、立派なステーキに♪下処理の砂糖・酒・片栗粉パワーで、パサつかずふっくらです!!

いかがですか?やりくりを考えると、毎日豪華にステーキ!というワケにはいかないけれど、かといっていかにも節約してます!というおかずも、なんだかひもじい感じがして嫌ですよね。その点、今回ご紹介したレシピなら、リーズナブルなのに豪華に見えて、しかもガッツリ食べられてお腹もいっぱいに。家族もきっと大満足してくれるはずですよ。これは試す価値あり!(TEXT:森智子)

クックパッド編集部

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