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秋の風邪対策に！とろ〜りチーズ×緑黄色野菜レシピ

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

秋の風邪予防に！チーズと緑黄色野菜でビタミンAをとろう

気温が低下する秋。過ごしやすくはなりますが、風邪など体調を崩しやすい季節でもあります。そこで管理栄養士が風邪対策におすすめする食材、チーズと緑黄色野菜を使ったレシピをご紹介します。
風邪対策には免疫機能を保つことがとても大切。免疫機能に大事な役割を果たしているのが喉や鼻などの粘膜です。この粘膜にはたらきかけ、風邪の原因となる菌やウイルスから体を守るはたらきをしているのがビタミンAです。チーズなどの乳製品や緑黄色野菜には体内でビタミンAとして働く物質が含まれています。チーズや緑黄色野菜の他、卵やレバーなども体内でビタミンAとして働く物質が含まれている食べものです。

チーズはビタミンA補給に特におすすめ！

ビタミンAは油に溶けやすいビタミンです。そのため油と一緒にとると吸収が高まります。チーズには油が含まれているため、ビタミンAをより効率よく摂取することができます。

人参×チーズ

人参を美味しく食べよう③コンソメチーズ
人参を美味しく食べよう③コンソメチーズ by えみんちゅ＊

人参（小さめ）、★お水、★顆粒コンソメ、とろけるスライスチーズ、刻みパセリ、黒胡椒

ブロッコリー×チーズ

レンジで簡単！ブロッコリーエッグチーズ
レンジで簡単！ブロッコリーエッグチーズ by だんどり亭

ブロッコリー、卵、とろけるスライスチーズ、調味料、粉チーズ、ミニトマト、バジル、黒胡椒、トマトケチャップ、マヨネーズ

ほうれん草×チーズ

ほうれん草のソテー～チーズのせ
ほうれん草のソテー～チーズのせ by nyory

ほうれん草、コーン(冷凍でも缶詰でもＯＫ)、ウィンナー(ベーコンや魚肉ソーセージでもＯＫ)、バター、昆布茶(なければ塩でOK)、こしょう、とろけるチーズ

かぼちゃ×ピーマン×チーズ

お弁当に♪ピーマンのかぼちゃチーズ焼き
お弁当に♪ピーマンのかぼちゃチーズ焼き by オレンジリング

ピーマン、かぼちゃサラダ(または、南瓜の煮物+マヨネーズ)、スライスチーズ、乾燥パセリ

チーズと緑黄色野菜の組み合わせはおいしいのはもちろん、風邪対策にもおすすめです。レシピを参考にぜひいろいろなレシピにチャレンジしてみてくださいね。

執筆：管理栄養士 永吉峰子

「献立に悩む女性のための出張料理＆栄養レッスン」主催。簡単・おいしい・栄養◎なレシピをモットーに1,000以上のレシピを提供。「身近な管理栄養士」をテーマに、健康相談・レシピ開発・記事の執筆を行っています。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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