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食べすぎの味方！管理栄養士が選ぶ「きのこ」のヘルシー副菜4選

クックパッドニュース編集部

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食べすぎた…そんな時におすすめの食材は？

クリスマスや忘年会などで食べすぎてしまっても、リセット、つまりなかったことにするのは残念ながらできません。食べすぎたときの対策としては、翌日のお食事をヘルシーにすることが大切。そこでおすすめの食材がきのこです。きのこには食物繊維が含まれています。食物繊維は糖質の体への吸収を穏やかにしたり、年末年始にみだれがちな便通を整えるはたらきがあります。

ヘルシーなきのこは食べすぎの味方！

きのこはいくら食べてもよいと言うわけではありませんが、食べすぎた翌日の強い味方です。比較的低カロリーなことに加え、食物繊維のはたらきで食べごたえもあるので、カロリーが低くても満足感のあるメニューにすることができます。

きのこマリネ

きのこサラダ

ローカロリー！大根としめじのサラダ
ローカロリー！大根としめじのサラダ by mochimaru

大根、しめじ スーパーの量で⇨、シソ、のり、ニンベンめんつゆ、ごま油、塩胡椒

きのこナムル

ヘルシー！簡単副菜⭐きのこのナムル
ヘルシー！簡単副菜⭐きのこのナムル by ムマコ

しめじ、舞茸、えのき、⚪鶏ガラスープの素、⚪酢、⚪醤油、⚪ごま油、⚪にんにく、塩コショウ(調整用)、ブラックペッパー(お好みで)

きのこたっぷりスープ

食べて元気に♪キノコたっぷりスープ
食べて元気に♪キノコたっぷりスープ by hitomi♪＊

お好きなキノコ(今回は舞茸・しめじ・えのき)、白ネギ、おろし生姜(チューブでも)、水、鶏ガラスープの素、玉子

食べすぎが気になるこの季節。ヘルシーなきのこを使ったお料理をぜひ活用してみてくださいね！

執筆：管理栄養士 永吉峰子

「献立に悩む女性のための出張料理＆栄養レッスン」主催。簡単・おいしい・栄養◎なレシピをモットーに1,000以上のレシピを提供。「身近な管理栄養士」をテーマに、健康相談・レシピ開発・記事の執筆を行っています。
Instagram：@harukanbiyori

執筆者情報

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