作りおきできて便利♪「ブロッコリー」のおかずサラダ味バリエ

作りおきに！ブロッコリーのおかずサラダ

冷凍食品でも一年じゅう手に入るブロッコリーの旬は、冬が本番。彩りがよく、お弁当などでもおなじみの野菜です。今回は、まとめて作っておけば食卓やお弁当が華やぐ、ブロッコリーのおかずサラダの作りおきをご紹介します。

マヨネーズと相性◎

うまみの強いウインナーや鶏ささみ、歯ごたえのいいれんこんを加えて食べごたえを増し、マヨネーズや粉チーズでコクを出したおかずサラダのレシピをピックアップしました。どれもごはんが進む味つけです。

ささみ入りテリマヨサラダ

作り置き、ささみとブロッコリーのテリマヨ by ラビー

作り置きシリーズ！ みんな大好きテリヤキ味のおかずです。お弁当にも！

ウインナー＆卵のマヨサラダ

ブロッコリーとウインナーの卵マヨサラダ by なむい

簡単ですが卵＆マヨ＆ウインナーだと野菜嫌いの子もよく食べます。とっても低糖質なので、糖質制限の作り置きにも大活躍！

れんこん入りペッパーチーズサラダ

カボチャ蓮根ブロッコリーのホットサラダ by mikarecipe

肉や魚のソテーの副菜に。この季節にピッタリな簡単ホットサラダです。 沢山作って常備菜にもできます。

ウインナーで食べごたえバッチリ

ブロッコリーのマヨケチャ和え by Mikko6

マヨネーズとケチャップの間違いない組合せ♡作り置きやお弁当にも！子供ウケも抜群です♡

おかずサラダを冷蔵庫にストックしておけば、ごはんやお弁当の副菜としてだけでなく、ヘルシーな小腹満たしにも重宝します。旬のブロッコリーを使ったおかずサラダを常備する習慣を始めてみませんか？（TEXT：菱路子）

「作りおきおかず」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

• 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
• 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
• 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
• お弁当に入れるときはレンジで再加熱＆完全に冷ます
• 作った日付を記しておく
• 冷蔵の場合は、2〜3日を目安に食べきる