簡単なのに豪華見え♪お弁当にもおすすめの「卵おかず」

春が近づいてきました。ウキウキ気分の春は、不思議とお花畑のような明るい色のお弁当が作りたくなりませんか？ そんなときに彩りとしてぴったりなのが、ビビッドなイエローが美しい卵。卵といえば、家計のお助け食材でもありますね。
そこで今回は、簡単なのに豪華に見える「卵おかず」を集めてみました。

卵のお弁当おかずといえば卵焼きがテッパンですが、今回はスコッチエッグ、卵ドーム、キッシュなど、普段あまりお弁当には入れないようなおかずをピックアップしてみました。どれも簡単なので、忙しい朝にもサッと作れます。

いかがですか？ どれも簡単なのにおしゃれです。これらのおかずを入れるだけで、お弁当が一気にゴージャスに見えるから不思議。お弁当箱を開けた瞬間、「今日は豪華だ～」という声が聞こえてきそうです。さっそくチャレンジしてみてください。(TEXT:森智子)