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裏ワザ

帰省前の大量消費☆卵のピクルスを作ろう！

クックパッドニュース編集部

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卵のピクルスって知ってる？

タルタルソースやサンドイッチなどに使うピクルス。野菜を酢に漬けこむだけでおいしく作れるため重宝しますよね！そんなピクルスですが、なんと卵でも作ることができるんです。「卵のピクルス？」と意外に思われるかもしれませんが、イギリスではおつまみとして定着しているよう。日本でもそのおいしさからじわじわと人気が出ています。

基本の作り方をマスター

作り方はとっても簡単です。ゆで卵を作って漬けるだけ！これだけでおいしい卵ピクルスができあがります。では、さっそく見てみましょう。

野菜のピクルスと同時に作れます！

たまごのピクルス+.ﾟ+.ﾟ
たまごのピクルス+.ﾟ+.ﾟ by まぁ！

たまご、玉ねぎ・きゅうり・にんじん・セロリなど、ピクルス液、酢【米酢がオススメ】、白ワイン、塩、砂糖、黒胡椒（粒）、ローリエ

クローブやローリエを入れておしゃれに♪

Pickled Egg　卵のピクルス
Pickled Egg　卵のピクルス by ウォトカ

卵、酢、胡椒の粒、クローブ（ホール）、マスタードシード、ローリエ

見ての通り、とっても簡単！そして、卵を大量消費でき、長期保存できるというのもうれしいポイントですね。

アレンジは無限大！

この卵のピクルス、そのまま食べるのはもちろん、ほかにもいろいろなアレンジができます。タルタルソースにしたり、卵サンド、話題のおにぎらずの具にしてもよさそうです。 また、漬け汁を変えるだけでいろいろな味付けに。これなら飽きずに食べられそう！

クミンシードを加えた黄色いピクルス

カレー屋の塩漬け玉子ピクルス
カレー屋の塩漬け玉子ピクルス by オランチョ

玉子、クミンシード、鷹の爪(輪切り)、ニンニク、セロリの葉、塩、黒コショウ

卵のピクルスのいいところは、アレンジの幅が広いこと！そして、卵が大量消費できるというのもうれしいポイントですね。年末年始で不在にする際、卵があまっていたらぜひ作ってみてください！帰宅したら、きっとおいしい卵ピクルスができていますよ♪（TEXT:星野志帆/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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