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もこみち絶賛！カラダがあったまる煮込み料理を堪能しよう～「MOCO'Sキッチン」より～

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

材料を鍋に入れてコトコト煮込むだけで肉や魚介、野菜が柔らかくなって旨味が増す煮込み料理。難しいテクはさほど必要ないのも嬉しいところ。今回は、ランチや夕食はもちろん、おもてなしや家飲みのお供にピッタリの煮込み料理をご紹介します。

やわらか〜い煮込み料理で最高のおもてなしを

12月17日放映「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）のテーマは「煮込み料理」♪
ポカポカとカラダがあたたまる煮込み料理は、寒さが本格化のこの時期に嬉しいレシピ。もこみちさんが作ったのは、スペインのマンマが作ってくれそうな家庭料理。さっそく作り方をリポートしましょう。

うまい！の一言の絶品煮込みレシピとは？

煮込み料理と言っても、10分ぐらいで簡単に作れてしまうレシピです。
まずは煮込み鍋にオリーブオイルを引いてあたため、チョリソーを炒めます。こんがり焼けたら取り出し、オリーブオイルを追加して細かく切ったにんにくとみじん切りにした玉ねぎを入れて炒めましょう。
しんなりしてきたら、先ほど取り出したチョリソーを戻し、ゆでた白インゲン豆を加えて塩こしょうをし、ベジタブルストックを入れて煮込みます。
アクを取りながら5分ほど煮込んだらスペイン料理によくある卵を落し込み、さらに3分間煮込みましょう。火を止めて、刻んだイタリアンパセリと赤唐辛子を散らしたら出来上がりです。

「これはもうきました！うまい！の一言です」ともこみちさん自身が大絶賛した今回のレシピは、パンやソースに絡めて食べても最高！チョリソーの辛みはワインやビールにもすごくあいそうですね。他にも簡単に出来て美味しそうな煮込み料理レシピがないか？クックパッドで探してみました。

冬のホッとするやさしい味♪

たらとじゃがいものミルク煮
たらとじゃがいものミルク煮 by ハナウタ☆

たらの切り身、塩、小麦粉、じゃがいも、にんにく、玉ねぎ、オリーブ油、又はサラダ油（たらのソテー用）、バター（又はオリーブ油）（玉ねぎ炒め用）、☆牛乳、☆固形コンソメ、☆ローリエ、☆塩、コショウ、パセリのみじん切り

シーフードたっぷり☆

バル気分♪魚介＆Mix豆トマトクリーム煮
バル気分♪魚介＆Mix豆トマトクリーム煮 by Runeさん

牡蠣、むき海老、ミックスビーンズ缶詰（無塩）、オリーブ油、ニンニク、玉ねぎ、男爵イモ、ピーマン、パセリ(みじん切り)、白ワイン、デルモンテ完熟トマトソース、植物性生クリーム、コンソメ顆粒、パプリカ、塩


クリスマスのメイン料理にぜひ！

クリスマスは簡単チキンフリカッセ
クリスマスは簡単チキンフリカッセ by ｎｏｒｉ＊

鶏モモ肉ぶつ切り、玉ねぎ薄切り、きのこ類、にんにくみじん切り、白ワイン、牛乳、バター、塩コショウ、小麦粉

いかがですか？煮込み料理は作りおきにも便利なレシピ。時間のあるときに作ってストックしておくと、忙しいとき重宝しそうですね。（TEXT:黒沢るか/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
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