cookpad news
メインおかず

箸休めにぴったり!ちょっぴり大人の味に仕上げた「ちくわ」の即席副菜5選

作りおきレシピや常備菜のアレンジ方法など、毎日のごはんに役立つアイデアをクックパッドでも人気の料理研究家・鈴木美鈴さんがご紹介。素材の味を大切にした心と身体にやさしい作りおき常備菜で、日々の料理をラクして楽しみましょう。

お酒のおつまみにも合う副菜

家庭の定番食材のひとつ「ちくわ」。生のままはもちろん、煮ても焼いても揚げてもおいしい万能食材としておなじみですよね。クックパッドでもたくさんのレシピがありますが、今回はガーリックやわさびなどを使いちょっと大人の味に仕上げた「ちくわの副菜」の作りおきレシピを、料理研究家の鈴木美鈴さんに教えてもらいました。夕食のおかずはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりですよ〜。

定番の節約食材の組み合わせ

ちくわとこんにゃくの組み合わせだから安上がりなのにボリューミー。「ガーリック醬油味でしっかりとした味付けなので、ご飯にはもちろんお酒のおつまみに嬉しい1品です」と鈴木さん。

粒マスタードが味の決め手!

「長芋と意外と合うのがちくわ。粒マスタードが味のポイントで、全体を引き締めてくれます」と鈴木さんもイチオシなのがこちら。ホクホクの長芋がくせになるおいしさです!

甘辛生姜だれでご飯がすすむ

ちくわとナスを生姜で炒めて、甘辛い醤油だれでしっかり味付けしました。「トロトロのなすとちくわが本当によく合い、お肉がなくても大満足。ご飯がすすみますよ」と鈴木さん

とろ〜り溶け出すチーズが絶品

外はカリッ、中はとろ〜り。「チーズとちくわは最強の組み合わせ。食が増すカレー味でサクッと感がやみつきになります」と鈴木さん。子どももハマりそうな味です!

わさびでピリッと大人の味に

定番のきゅうりとわかめの和え物は、出汁とわさびをきかせて大人の味に。鈴木さんによると、「さっぱりとしているので暑い時期におすすめですよ」とのことです。

ちくわの副菜にもこんなにバリエーションがあるとは!いつでも安く手に入る食材だからこそ嬉しいですね。ちょっと大人の味の副菜が欲しいときにぜひお試しください!(TEXT:妹尾香雪)

「作りおきおかず」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • 冷蔵の場合は、2〜3日を目安に食べきる
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱&完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく

鈴木美鈴さん

料理研究家。トータルフードコーディネーター。クックパッド公式レシピエール。作りおき・お弁当を得意とし、素材の味を大切に心と身体にやさしい家庭料理を考案、発信している。ウェブ・雑誌・企業へのレシピ掲載をはじめ、数々の料理コンテストにて受賞歴あり。著書に『盛るだけ つめるだけ 毎日かんたん 作りおき おかず』(オーバーラップ)。クックパッドにも絶賛投稿中♪>>>鈴木美鈴さんのキッチン

関連する記事
今日のご飯は「ちくわ」が主役!大満足のごちそうおかず 2023年04月07日 09:00
すき間おかずにも!「ちくわとツナマヨ」の相性が良すぎるレシピ4選 2023年04月17日 06:00
レンチンでたった1分!豆苗で爆速副菜 2023年04月25日 16:00
お弁当にもおつまみにも◎爆速3分ちくわおかず 2023年04月28日 18:00
お弁当作りが楽になる!あると助かる「作りおきおかず」 2023年04月15日 21:00
お肉なしでもボリューム大満足!ちくわが主役のメインおかず 2023年05月09日 16:00
火を使わないからラク◎速攻「ちくわ和え」 2023年05月09日 09:00
賢く保存&ダイエットにも!万能常備菜「塩きのこ」が最強 2023年05月15日 17:00
お弁当におつまみに◎旬のアスパラ&ちくわは超絶に合う 2023年05月16日 16:00
トースターで作る「ちくわ×チーズ」の簡単おつまみ 2023年05月24日 17:00
食感がクセになる!新しい食べ方「カリカリちくわ」 2023年05月26日 15:00
【材料4つ】子どもも大好き!大葉香る「ちくわチーズ春巻き」 2023年04月24日 12:00
疲れた日に!火を使わない「レンジ」で完成らくらく作りおき5選 2023年05月20日 19:00
かけるだけでボリュームアップ!「肉みそ」を作っておこう 2023年06月04日 16:00
あと1品ほしいときに◎ちくわプラス1食材で作る「すき間おかず」5選 2023年06月05日 06:00
簡単かわいい!「カラフルちくわ串」がおつまみにピッタリ 2023年06月11日 19:00
5分で完成!きゅうり&ちくわのスピード副菜 2023年06月14日 17:00
食欲をそそる組み合わせ!ぐっち夫婦おすすめ「チキンソテーのレモンバターソース」 2023年06月07日 14:00
じめっとした季節に!さっぱりおいしい「みょうが」の作りおき 2023年06月17日 18:00
小腹が空いたときに◎レンジでちくわが「さきいか」に大変身 2023年07月04日 11:00
栄養バランス◎「ちくわ」と夏野菜で作るスピード副菜 2023年07月04日 16:00
冷めてもおいしい!「大葉×ちくわ」弁当おかず 2023年07月10日 06:00
火を使わず簡単◎ひんやり「ちくわ×きゅうり」レシピ 2023年07月19日 19:00
調味料は何を付ける?おいしい「ちくわの食べ方」 2023年07月18日 18:00
濃厚ソースが合う〜!駄菓子みたいなサクサクちくわ 2023年07月21日 18:00
速攻作れる!トースターで簡単「ちくわだけおつまみ」味バリエ 2023年06月29日 16:00
切って和えるだけで完成!火を使わないパパッと「副菜」5選 2023年07月26日 21:00
冷蔵庫にあると便利!「きゅうりだけ」の作りおき 2023年07月15日 19:00
少しの肉でもボリューム満点「ちくわの肉巻き」でご飯がすすむ! 2023年07月03日 16:00
切って和えるだけでおいしい!「カニ風味かまぼこサラダ」の作りおきレシピ6選 2023年07月19日 18:00
トースターで焼くだけ!簡単「ちくわボート」があと1品にぴったり 2023年08月01日 17:00
10分完成!「ちくわの照り焼き丼」がうますぎる 2023年08月20日 08:00
食欲アップ!バテ気味の日は「ねり梅」で速攻おつまみ 2023年08月16日 17:00
お肉がなくても大満足!「ちくわ」が主役のボリュームおかず 2023年08月17日 08:00
ピリ辛風味は夏にピッタリ!「なすの煮浸し」のちょい足しアレンジをTwitterで聞いてみた 2023年08月19日 15:00
レンチンするだけですぐ食べられる!便利な「おにぎり」の作りおき 2023年08月19日 19:00
新学期スタート!平日5日を乗り切る「作りおき副菜」レシピ集 2023年08月28日 16:00
お財布に◎冷めてもおいしい「ちくわ×チーズ」おかず 2023年08月28日 06:00
あと1品という時に!速攻で完成「ちくわの副菜」レシピ 2023年08月29日 16:00
家族絶賛!とろっと食感の「なす+1食材」の作りおき 2023年09月03日 18:00
食べごたえ満点「油揚げ」で作る節約メインおかず 2023年09月05日 08:00
新学期のお弁当に!隙間が埋まる「ちくわおかず」3選 2023年09月06日 06:00
レンジで楽ちん!「キャベツ×カニ風味かまぼこ」の常備菜 2023年09月10日 16:00
あると便利!「ちくわ×ピーマン」の作りおき 2023年09月17日 16:00
肉なしでも大満足!ちくわでボリュームメインおかず3選 2023年09月22日 16:00
食パン1枚で大満足の朝ごはん!8月に最も読まれた「朝ごはん」の記事は?【月間ランキングTOP5】 2023年09月05日 22:00
味付けが簡単に決まる!いい仕事をする「塩昆布」 2023年09月06日 21:00
「なす」だけでこんなに楽しめる!とろとろ絶品の作りおき副菜 2023年09月16日 19:00
揚げずにあの味!3分で作れる「ちくわの磯辺和え」 2023年09月14日 16:00
冷めてもおいしい!「カニカマ×ちくわ」弁当おかず 2023年10月02日 06:00

おすすめ記事