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お弁当レシピ

彩りは任せて！「赤色系のお弁当おかず」集めました

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

彩りのマンネリ防止！赤おかずバリエ

お弁当のお悩みでよく聞かれる彩り問題。特に赤の彩りは、ついプチトマトに頼りがちです。そこで今回は、赤色おかずのバリエーションをご紹介！にんじんやカニカマ、ケチャップなど、身近な赤い食材でつくれるお弁当おかずは、覚えておくときっと役に立ちますよ。

隙間埋めにもぴったり

ケチャップで作るシンプルスパゲッティやプチプチ食感が楽しいにんじんの明太子炒めなど、赤い彩りのおかずレシピを集めました。小さなスペースにギュッと詰められるおかずもあり、隙間埋めにも役立ちます。

付け合せにぴったり！赤スパ

串焼きトマトベーコン

お弁当用の赤＊トマトベーコン巻き
お弁当用の赤＊トマトベーコン巻き by 苺♡ストロベリー

ベーコン(ハーフ)、プチトマト、ブラックペッパー(塩胡椒でもOK)

カニカマがエビみたい

カニカマでエビ？！弁当の隙間埋めに簡単☆
カニカマでエビ？！弁当の隙間埋めに簡単☆ by ゾウ母

カニカマ

プチプチ明太子にんじん

人参の辛子明太子ごま油炒め♪
人参の辛子明太子ごま油炒め♪ by くにしゃん♪

♪人参、♪辛子明太子、♪ごま油(炒め用)、♪ごま油(仕上用)、♪コショウ、♪付け合わせレタス、♪真心

いろどり野菜ベーコン巻き

✿人参＆ピーマンのベーコン巻き✿
✿人参＆ピーマンのベーコン巻き✿ by annnnn

人参、ピーマン、ベーコン（ハーフサイズ）、塩こしょう、油

元気な印象の赤色は、お弁当箱を開けたときにパッと目に飛び込んできて、食べる人にパワーを与えてくれます。彩りよいお弁当を食べて、午後も頑張れそうですね♪赤色の彩りに困った時は、今回ご紹介したレシピをぜひ思い出して作ってみてください。（TEXT：菱路子）

「お弁当」の基本ルール

  • 水分が少ないおかずを選ぶ
  • おかずの味つけは濃いめにする
  • おかずは十分に加熱調理する
  • 作りおきおかずは、詰める前にレンジで再加熱＆冷ましておく
  • おかずやご飯は、しっかり冷ましてから詰める
  • 素手ではなく、清潔な箸やスプーンで詰める
  • 持ち歩く際は、保冷剤や保冷バッグを利用する

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
Instagram：https://www.instagram.com/65x1/
X：https://twitter.com/65x1

実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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