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メインおかず

【そのまま1品に変身】「肉×野菜」の下味冷凍が便利すぎる!

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

ミールキットみたい! 「肉×野菜」の下味冷凍

宅配サービスやスーパーで人気のミールキット。肉と野菜、調味料が一緒に入っていて、鍋でサッと調理するだけでおいしいおかずが完成します。今回は自分で作れるミールキット風の下味冷凍レシピをまとめてご紹介。袋に入れて冷凍するだけ! 作っておくと便利ですよ。

汁物、カレーも冷凍OK

子どもにも人気の豚汁やキーマカレーも、冷凍しておけばらくらく。ほかにもにんにくのきいたチキンソテーやプルコギなど、家族の好きなメニューを冷凍しておくと便利ですね。

鶏のポン酢炒め

にんにく塩だれチキン

豚丼も下味冷凍

豚肉のプルコギ

※ 記事のメイン写真はこちらのレシピを参考に調理させていただきました

キーマカレー

下味がついているから、食べる日には冷凍庫から出し、鍋やフライパンで加熱するだけ!忙しい日や献立が浮かばない日の強い味方になってくれます。数日後の自分を助けてあげる気持ちで、下味冷凍ストックを作ってみてはいかがですか。(TEXT:菱路子)

「作りおきおかず」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱&完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく
  • 冷蔵の場合は、2〜3日を目安に食べきる

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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