サクサクヘルシー♪ごまとレーズンのおやつ【世界のクックパッドのスイーツ】

「ごまとレーズンの砂糖菓子」は、中国で毎年旧正月を祝うとき、どの家庭でも必ず作られるお菓子です。レーズンとゴマを一緒に使うので、栄養価が高く、子どもからとても人気があります。

今回のレシピをご紹介してくださったのは、颜女子さん。「ごまとレーズンの砂糖菓子」は、颜女子さんにとって、子ども時代を思い出す懐かしい味なのだそう。
ではさっそく、気になるレシピをご覧ください。

・レーズン…100g
・ゴマ…450g
・水あめ（麦芽糖）…120g
・白砂糖…150g

1. フライパンを予熱し、ごまを全て流し入れます。キツネ色に均等に炒めてから、皿の上に移して冷まします。
2. 鍋に白砂糖、水あめを入れて加熱します。溶けるとき、大きな泡がでますが徐々に小さくなっていきます。そこに1.の炒りごまとレーズンをプラス。サッとかき混ぜて、糖分と合わせます。
3. 天板に移し、あれば長方形の型を使って形を整えます。（上に厚手の平らなまな板を置くと、表面が綺麗に仕上がります）そのまましばらく冷ましておきます。
4.冷めたら、小さくスクエアにカットしてお召し上がりください。

クックパッド中国に寄せられた颜女子さんのオリジナルレシピもぜひご覧ください。
『葡萄干芝麻糖』 by　颜女子さん

颜女子さんのキッチンには他にも中国の美味しそうな料理のレシピがいっぱいです♪

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