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お弁当レシピ

お弁当に便利「かぼちゃだけ」おかず集めました！

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

かぼちゃだけで作れるお弁当おかず

甘みがあり子どもに人気の野菜・かぼちゃ。オレンジ色が彩りになるので、お弁当によく入れるという方も多いのではないでしょうか。今回はかぼちゃだけで作れるお弁当おかずのレシピをピックアップ。ハロウィンの日のお弁当にもどうぞ。

レンジも活用

固くて火が通りづらいかぼちゃは、電子レンジで温めると調理時間の短縮に。忙しい朝でも簡単に調理できるレシピを集めました。

レンジで煮物

お弁当に♡レンジで簡単カボチャの煮物
お弁当に♡レンジで簡単カボチャの煮物 by ♪♪maron♪♪

冷凍カボチャ、めんつゆ(濃縮2倍)

和風マリネサラダ

南瓜の和風マリネサラダ＊お弁当
南瓜の和風マリネサラダ＊お弁当 by お料理ニャロメ

南瓜、オリーブオイル・炒め用、塩、合わせ調味料、麺つゆ、砂糖、酢、粒胡麻(白・黒どちらでも)

カレーチーズ焼き

かぼちゃのカレーチーズ焼き。お弁当にも
かぼちゃのカレーチーズ焼き。お弁当にも by ほっこり～の

かぼちゃ、油(サラダ油やオリーブ油など)、合わせ粉末調味料、カレー粉(カレーパウダー)、粉チーズ(パルメザンチーズ)、砂糖、塩、和風だしの素(顆粒または粉末)

かぼちゃサラダ

簡単☆お弁当にも☆かぼちゃサラダ
簡単☆お弁当にも☆かぼちゃサラダ by ☆kokomi☆

かぼちゃ、★マヨネーズ、★塩コショウ、★牛乳

ほくほくの煮物やカリッとしたカレーチーズ焼きなど、メニューによって食感が違うのも変化が生まれていいですね。程よい甘さが箸休めにもぴったりです。毎日入れても飽きないさまざまなかぼちゃレシピ、ぜひお弁当作りに役立ててください。（TEXT：菱路子）

「お弁当」の基本ルール

  • 水分が少ないおかずを選ぶ
  • おかずの味つけは濃いめにする
  • おかずは十分に加熱調理する
  • 作りおきおかずは、詰める前にレンジで再加熱＆冷ましておく
  • おかずやご飯は、しっかり冷ましてから詰める
  • 素手ではなく、清潔な箸やスプーンで詰める
  • 持ち歩く際は、保冷剤や保冷バッグを利用する

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
Instagram：https://www.instagram.com/65x1/
X：https://twitter.com/65x1

実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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