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ツナ缶やサバ缶でお手軽！「絶品リエット」がパンにぴったり

フランスにはどんなおつまみがある？

フランスの伝統的保存食「リエット」。パンにつけて食ベるのが定番ですが、野菜と和えたり、パスタにしたりといろいろな食べ方があります。作り方は材料を煮て潰し、冷やし固める。というなかなかに手の込んだものですが、普段作る料理の中に組み込むにはいささか大変かもしれません。

ツナ缶やサバ缶で作ろう♪お手軽「リエット」

そんなときはツナ缶やサバ缶を使った「お手軽リエット」はいかがでしょうか？繊維がほぐれるまで煮込むところを、缶詰を使えばすでにホロホロ状態。時短でリエットを作ることができちゃいます。

「鯖缶」とクリームチーズで

☺水煮缶で♪簡単♪鯖のリエット（パテ）☺
☺水煮缶で♪簡単♪鯖のリエット（パテ）☺ by hirokoh

鯖の水煮缶（１９０ｇ）、クリームチーズ、、おろしにんにく、クレイジーソルト（なければ塩）、粗引き黒胡椒

「鯖缶」とアンチョビで

サバ缶リエット♥アンチョビ風味♥
サバ缶リエット♥アンチョビ風味♥ by Snow＊Love

サバ缶(水煮)、玉ねぎ(スライス)、アンチョビフィレ、☆オリーブオイル、☆にんにく、☆鷹の爪、塩胡椒、ケチャップ、＊ブラックオリーブ、、仕上げに、お好きなハーブなど、ブラックオリーブ(輪切り)

「鮭缶」とヨーグルトで

鮭缶詰で✿ヘルシーサーモンリエット/パテ
鮭缶詰で✿ヘルシーサーモンリエット/パテ by ミナト氏

鮭缶詰、ヨーグルト、もしくはクリームチーズ、おろしにんにく、黒コショウ

「ツナ缶」とオリーブで

ツナとオリーブのリエット(パテ)
ツナとオリーブのリエット(パテ) by ミシャトモ

ツナ缶、ブラックオリーブ、(あれば)アーモンドor胡桃、オリーブオイル、粗挽き胡椒、塩

「ツナ缶」とクリームチーズで

簡単混ぜるだけ ツナのリエット
簡単混ぜるだけ ツナのリエット by りーちゃっちゃん

ツナ (ノンオイル)、クリームチーズ (kiri)、粒マスタード、レモン汁、マヨネーズ、コショウ

バゲットに添えたり、サンドイッチにしてみたり。色々な食べ方で楽しんでみましょう。本来は保存食ですが、お手軽リエットは早めに食べきるようにしてくださいね。（TEXT：はまずみゆきこ）

「作りおき」保存のルール

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。
- 冷蔵庫で保存…常温での保存は避ける
- 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に（※容器は熱湯消毒をしてから使用しましょう。）
- 取り分け用の清潔なスプーンなどで取り出す…口に直接入れるスプーンや手でさわるのはNG
- 作った日付を記しておく
- 冷蔵の場合は、2〜3日を目安に早めに食べきる

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