cookpad news
メインおかず

まん丸でボリューム満点!ごろっと「豚こま」おかずの作りおき

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

作りおきレシピや常備菜のアレンジ方法など、毎日のごはんに役立つアイデアをクックパッドでも人気の料理研究家・鈴木美鈴さんがご紹介。素材の味を大切にした心と身体にやさしい作りおき常備菜で、日々の料理をラクして楽しみましょう。

家計にもやさしい豚こまの作りおき

お肉の中でも比較的リーズナブルな豚こま肉。今月は家計がピンチ!というときにも助かりますよね。そんな豚こま肉を使った作りおきレシピを、料理研究家の鈴木美鈴さんに教えてもらいました。ハンバーグや肉団子のようにまるめて焼いたり揚げたり、いつもとはひと味違ったおかずばかりですよ〜。

粒マスタードで甘辛い照り焼きに

粒マスタードを加えた甘辛いタレがポイント。「まろやかでやさしい味の照り焼きなので、子どもから大人まで幅広い年齢層の方に楽しんでいただけます。お酒のおつまみにもおすすめですよ」と鈴木さん。


もっちり食感のチーズバーグ

細かくしたカットした豚こま肉にチーズを挟み、ハンバーグみたいに焼き上げました。「すりおろしのじゃがいも入りなのでもっちりとした食感。手間はかかりますが、感動のおいしさです」と鈴木さんもイチオシ!


大葉たっぷりのサクサク揚げ

豚こま肉に大葉などを混ぜて、サクサクに揚げました。鈴木さんによると、「節約おかずとは思えないほどボリュームがあり、食べ盛りのお子さんにも満足していただけます」とのこと。お弁当のおかずにもぴったりです。


ケチャップ味で子供におすすめ

小さな子どもが好んで食べてくれそうな豚こまボール。「フライパンで焼くのでお手軽。お子さんの好きなケチャップ味なので、ご飯がとてもよく進むと思います」と鈴木さん。


包丁もまな板もいらない唐揚げ

カレー風味のから揚げは、豚こま肉にタレを揉み込み、丸めて揚げるだけ。鈴木さん曰く「包丁もまな板も使わないので、いつものから揚げを作るときより洗い物が少なくなりますよ」という超お手軽レシピです。


夕食はもちろん、お弁当のおかずやお酒のおつまみにも活躍してくれそうなレシピがいっぱい。豚こま肉が安売りの日にたくさん買って、まとめて作りおきにするのもいいですね!(TEXT:妹尾香雪)

「作りおきおかず」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • 冷蔵の場合は、2〜3日を目安に食べきる
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱&完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく

鈴木美鈴さん

料理研究家。トータルフードコーディネーター。クックパッド公式アンバサダー。作りおき・お弁当を得意とし、素材の味を大切に心と身体にやさしい家庭料理を考案、発信している。ウェブ・雑誌・企業へのレシピ掲載をはじめ、数々の料理コンテストにて受賞歴あり。著書に『盛るだけ つめるだけ 毎日かんたん 作りおき おかず』(オーバーラップ)。クックパッドにも絶賛投稿中♪>>>鈴木美鈴さんのキッチン

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

関連する記事
豚こま100gで4人前!厚揚げでボリュームたっぷり「回鍋肉」 2023年11月21日 10:00
コスパ最高◎安くてボリューム満点「豚こま肉」メインおかず 2023年11月24日 16:00
殿堂入り間近レシピも!アツアツとろとろが嬉しい「あんかけレシピ」3選 2023年11月20日 15:00
調理から保存まで1つで完結!「ホーロー容器」が便利すぎ 2023年12月05日 15:00
ワンパンでチャチャっと!今が旬の「かぶ」は豚こまと炒めるが大正解◎ 2023年12月16日 08:00
スーパーのお正月休みも怖くない!知っておきたい「肉の保存ワザ」 2023年12月16日 17:00
揚げないから体もお財布も喜ぶ「豚こま×厚揚げ」で作るヘルシーとんかつ 2023年12月26日 11:00
クックパッドで人気!「れんこんと豚こま肉」のメインおかず3選 2023年12月08日 16:00
今が旬!簡単でおいしい「ほうれん草」の作りおき副菜レシピ 2023年12月15日 16:00
大量消費にもおすすめ!シャキシャキおいしい「白菜サラダ」作りおき4選 2023年12月16日 19:00
600人絶賛!煮込まないのにしっとりやわらかな「豚こま大根」 2024年01月12日 12:00
10分でパパッと完成!豚肉を使ったメインおかず 2024年01月28日 08:00
バレンタインにも◎まな板&包丁を汚さずにチョコを刻むワザ 2024年02月05日 20:00
大根1本丸ごと大量消費!パパッと作れる簡単大根おかず3選 2024年01月12日 16:00
大根だけでもう1品!サッパリおいしい作りおき副菜5選 2024年01月20日 19:00
時短で旨い!10分煮るだけ「大根と豚こま肉」のクックパッド人気レシピ 2024年02月17日 08:00
食材2つ&レンジで!「豚こまとかぼちゃの甘辛あえ」が簡単なのにガッツリおいしい 2024年02月21日 08:00
炒める以外も旨い!「豚こま揚げ焼き」はネギだれでどうぞ 2024年02月25日 10:00
700人絶賛!ご飯が進む「豚こまとしめじの甘辛」 2024年02月26日 08:00
簡単パパッと!「白菜×豚」の旨すぎメインおかず3選 2024年02月16日 16:00
お弁当にも便利!パパッと簡単「ブロッコリー」の作りおき副菜 2024年02月23日 16:00
時間がない日はこれで決まり!10分で完成する「豚こま炒め」5選 2024年02月11日 21:00
食材2つで簡単作りおき!平日の夜がラクになる「メインおかず」レシピ5選 2024年02月24日 19:00
300人の料理好きに聞いた!本気でおすすめするキッチンアイテム(鍋&フライパン以外の小物編) 2024年02月03日 20:00
バタバタな夜はこれでOK!「5分で食べられる」豚こまメイン 2024年03月09日 09:00
あと1品にもぴったり。ほうれん草+1食材の作りおき 2024年03月10日 16:00
おかずにもご飯のおともにも◎「豚ひき肉の作りおき」レシピ3選 2024年03月17日 16:00
甘くてやわらか〜い「春キャベツ」をメインに。レンジで作る蒸し料理レシピ 2024年03月18日 10:00
◯◯のおかげで!やわらか「豚こま」おかず 2024年03月28日 08:00
コスパ最高!節約したい時におすすめ「豚こま肉」の節約ボリュームおかず 2024年03月29日 16:00
肉々しい食感にハマっちゃう!コスパも抜群な「豚こまハンバーグ」 2024年03月16日 21:00
甘くてやわらかい旬の味!「春キャベツだけ」で作りおき副菜 2024年03月23日 19:00
10分完成!ご飯がすすむ「豚こまと新玉ねぎのスタミナ炒め」 2024年03月31日 08:00
さっと炒めて煮込むだけ。ご飯のすすむ「豚肉と大根と小松菜のとろみ煮」 2024年04月05日 08:00
豚肉マニアが考えた!豚こまだけの「うまいうまい焼き」 2024年04月07日 08:00
コスパ最強の黄金コンビ⁉︎豚こま×キャベツで簡単フライパン蒸し4選 2024年04月11日 12:00
安い「豚こま肉」を柔らかく食べられる簡単5分レシピ 2024年04月13日 08:00
1株ペロリ!家族喜ぶ「豚こま×ブロッコリーおかず」 2024年04月19日 08:00
作りおきに◎ご飯すすむ「鶏むね肉の甘辛照り焼き」 2024年04月28日 13:00
簡単すぎて何度もリピ!「にんじんだけ」の作りおき副菜3選 2024年04月05日 14:00
衝撃!まさかのアレで前代未聞の75円【かつサンド】 2024年04月27日 18:00
千切りキャベツがモリモリ食べられる!「豚こま炒め」3選 2024年04月14日 21:00
朝は解凍して詰めるだけでオッケー!冷凍できる「お弁当作りおき」 2024年04月20日 19:00
3つの栄養素がポイント!東大現役合格を支えた「お弁当」つくりのルールとは 2024年03月21日 20:00
材料3つでしっかり味!「春雨炒め」は食べごたえアリ! 2024年04月16日 16:00
洗い物最小限!しっかり味の「豚こま炒め」がリピ決定のおいしさ 2024年05月05日 10:00
忙しい日にパパッと完成!豚こまとなすのメイン 2024年05月18日 08:00
節約したい時に助かる〜!豚こま肉で作るメインおかず3選 2024年05月17日 16:00
コクうまな味付けでご飯がすすむ!豚こまオイスター炒め 2024年05月12日 21:00
材料は「鶏むね肉」だけ!ヘルシーで節約にもなるおつまみレシピ 2024年05月14日 16:00