サラダ用によく購入するけれど、食べきれなくて余らせがちという方は必見！ たくさんのレタスもぺろりと食べられてしまうレシピを集めました。
生のままではカサの多いレタスも火を通すとぐっと減って、食べやすくなります。加熱調理はしたことがない方も多いかもしれませんが、さっと炒めたり煮たりして食べても実は美味しい野菜。
普段はサラダで食べられることが多いレタスをメインで食べられるレシピを集めました。
さっぱりと食べられるものや、ご飯と好相性のがっつり味のものなど、加熱したレタスの新しい味わいをぜひ楽しんでみてください。
管理栄養士として、老人福祉施設での献立作成、保健機能食品などの食品試験に関わる業務、飲食店の調理業務などを経て独立。現在は、料理教室、食事相談、出張料理、セミナー講演、レシピ開発などで活動中。現在は旬を大切にしたカラダに優しいスープパックのお届けサービスも提供中。 「決して特別な日のごはんではなく、毎日食べたいココロもカラダもマンゾクするものを」をモットーに素材のおいしさを生かした誰でもおいしく作れる料理を紹介しています。 著書：［からだが温まるとろみのレシピ］（池田書店）
WEB：ココロもカラダもマンゾクごはん
soup：GOHAN-MAYU Soup&Deli
Instagram：@gohan_mayu
