漬け込んで焼くだけ！「ガーリックマスタードチキン」の簡単ヘルシー献立

日々の食卓に欠かせないヨーグルト。朝食後や夕食後など、決まった時間にヨーグルトを食べるようにしているという方も多いかと思います。今日は、そんなヨーグルトを料理に使った「ガーリックマスタードチキン」をご紹介します。 鶏もも肉に、ヨーグルト、おろししょうが、粒マスタードなどを漬け込んでフライパンで焼けばできあがり。簡単に作れて見ためもおしゃれなメインおかずに。副菜にはミニトマトと玉ねぎの紅白マリネを添えれば簡単夕食の完成です。

ヨーグルトの酸味と粒マスタードの辛味、にんにくの風味が鶏もも肉にマッチして、塩分控えめでもおいしく召し上がれます。鶏の皮を下にしてフライパンに入れ、パリパリに焼くのもおいしさの秘訣。

1人あたり394kcal　食塩相当量1.1g

ミニトマトと玉ねぎで作るマリネは紅白がきれいで食卓を明るくしてくれます。あっさりとした味わいが、箸休めにぴったり。彩りも良いので、クリスマスや年末年始にも活躍する副菜です。

1人あたり117kcal 食塩相当量0.2g

今日ご紹介した料理は2品合わせて約511kcal、食塩相当量が約1.3gとなります。パリパリのチキンとあっさりマリネがおいしいですよ。ぜひ、今夜の献立の参考にしてください。

※栄養価は推計値であり、使用する調味料等により異なります。

管理栄養士／減塩料理家 病院や学校で管理栄養士として従事する中で、減塩の重要性を感じ、幅広い方に向けた減塩をすすめるために独立。 『食をより簡単に、そして世界を健康に』をモットーとし、減塩レシピ開発やコラム執筆・監修、セミナー運営等、幅広く活動中。 また、大学院にて公衆衛生を専攻し、減塩社会の実現に向けて研究をしている。 HP：https://orangekitchen.info Twitter：https://twitter.com/m1chirorange