いろんな味で楽しもう！春キャベツ1つで作る副菜バリエ

柔らかく、生食向きの春キャベツ。さっと和えたり、軽く加熱して食感を楽しめる春キャベツレシピをご紹介します。毎日食べても飽きない味付けのバリエーションです。

旬の春キャベツを丸ごと一つ買っても、毎日飽きずに食べ切れるレシピを集めました。シャキシャキとみずみずしい味わいを生かすために、生のまま和えたり、さっと短めに加熱するとおいしさが引き立ちます。

生のまま、白だしがポイントのタレで和えたり、ウェイパーで中華風にも。レンジでさっと加熱して、水気を絞ったキャベツを、白ワインビネガーと粒マスタードのさっぱりドレッシングで和えると特別感がありオシャレに。めんつゆと生姜でさわやかな和風味も合いますよ。ごま油でにんにくと炒めてシンプルに味わうのもキャベツのおいしさが際立ちます。ぜひ旬の春キャベツを毎日楽しんでみてくださいね。 （TEXT：道川佳苗）