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食卓にあるとうれしい！夏に食べたいあっさり・さっぱり副菜

【毎日の献立お助けレシピvol.4】 「今週、お肉ばっかり」「全品同じ味つけになっちゃった」「栄養バランスも考えないと」……など毎日の献立作りは悩みがつきません。そんな悩みを解消する本『クックパッドの20分献立』より、毎日の献立作りの助けになるレシピやアイデアをご紹介します。

季節の野菜で作るさっぱり副菜

何かと悩みがちな献立。あと一品ほしいときにおすすめなのが、季節の野菜を使った副菜です。旬の味も楽しめて、食卓に彩りを添えてくれる頼もしい存在です。

2021年5月11日に宝島社から発売された『クックパッドの20分献立』で紹介しているレシピの中から、これからの時期にぴったりの副菜レシピをご紹介します。

シンプルな和の副菜はどんな料理にもマッチ

✿もやしときゅうりのおかか和え✿
✿もやしときゅうりのおかか和え✿ by annnnn

もやし、きゅうり、☆鰹節、☆醤油

トマトの酸味と絶品ドレッシングが合う

トマト☆わかめ☆玉ねぎの中華サラダ♪♪
トマト☆わかめ☆玉ねぎの中華サラダ♪♪ by mikanaꔛ‬

トマト、塩蔵わかめ、新玉ねぎ(玉ねぎ)、☆ごま油、☆酢、☆薄口醤油、☆砂糖、☆中華だし、☆ラー油、☆ごま

※ 記事のメイン写真はこちらのレシピを参考に調理させていただきました

ツナ缶を加えて淡白な白あえを大変身

✿オクラとツナの白和え✿
✿オクラとツナの白和え✿ by カヌレ３１４

おくら、豆腐(絹でも木綿でも)、ツナ缶（小）、●醤油、●味噌、●砂糖、塩

ゴーヤの苦みが、オイマヨでまろやかに

オイマヨで＊ゴーヤと卵のサラダ
オイマヨで＊ゴーヤと卵のサラダ by mikko6

ゴーヤ、ゆで卵、ウィンナー、ゴーヤ下処理、塩、砂糖、調味料、ごま油(炒め用)、オイスターソース、砂糖、マヨネーズ

なすにあっさりしょうゆ味が染み込む

ナスの煮浸し
ナスの煮浸し by ごまやきとり

ナス、ごま油(炒め用)、青ネギ（万能ネギ）、調味料、★水、★醤油、★みりん、★砂糖、★かつおだし(顆粒)

いつもの食材で簡単に作れるのがうれしいですね。季節の副菜と一緒に、毎日の料理を楽しんでくださいね。

TJMOOK『クックパッドの20分献立』（宝島社）

肉、魚介、野菜といった主菜に、汁物、和え物、サラダなどの副菜を組み合わせて毎日の献立作りの助けになるレシピをバラエティ豊かに揃えました。 しかも本誌で紹介している献立は1食分全部作って20分以内。いつも冷蔵庫にあるおなじみの食材ばかりなので、家計の助けにもなりますよ。毎日の献立作りの悩みをお助けしてくれる一冊なのでぜひご覧になってみてくださいね。
＞＞＞ 詳しい内容をチェック！

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連載: 毎日の献立お助けレシピ
「今週、お肉ばっかり」「全品同じ味つけになっちゃった」「栄養バランスも考えないと」……など毎日の献立作りは悩みがつきません。そんな悩みを解消する本『クックパッドの20分献立』より、毎日の献立作り...
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