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コラム

【試してみた】冷凍卵でエッグスラットパンを作ってみた！

以前SKEの小林亜実さんが作ったチャーシューメロンパンがとっても美味しかったというクックパッドニュース。実際に作ってそのレシピのクオリティに感動した編集部は小林亜美さんの他のレシピもチェックしてみました。 すると以前のチャーシューメロンパンレシピよりも気になったレシピが！

話題の「冷凍卵」を使った「エッグスラットパン」！

冷凍卵でエッグスラットパン
冷凍卵でエッグスラットパン by 小林亜実

パン生地、強力粉、塩、砂糖、卵、バター、水、ドライイースト、マッシュポテト、じゃがいも、バター、牛乳、塩、こしょう、、冷凍卵

※冷凍する卵はひび割れのない賞味期限内の卵を使用しましょう。また、解凍は冷蔵庫で行い、殻を割ったら2時間以内に食べることをおすすめします。

まず、昨年ブームだった冷凍卵だけでも驚きなのに、その冷凍卵で2015年にくるのではと言われているエッグスラットがパンになっているなんて…！しかも、パンにつけて食べるエッグスラットが、もうパンの具材になっているなんてとっても画期的！ ということで、こあみパンを作ってみよう第二弾！今回は編集部が「エッグスラットパン」を作ってみました！

よし、作ってみましょう！

1.まずは冷凍卵を用意


冷凍卵を前日から凍らせておき、自然解凍させてます。

2.じゃがいもでペーストを！


マッシュポテトを作ります。作り終わったら冷まして、生地の個数に等分しておきます。

3.生地作りスタート！


今回も生地は手ごねで。こね終わったら一次発酵させます。

4.等分して


45gずつに等分して、ベンチタイム。

5.まずは具材のジャガイモペーストをくるみます


手のひらで生地を伸ばして、ペーストを乗せ、


生地でくるんでいきます。その後さらに発酵。

6.冷凍卵をカット


冷凍卵の黄身だけをとり出し、半分に切ります。白身は溶けても、黄身はまだ固まっているので不思議な手触り。

7.発酵が終わった切れ目を


成形したパンを包丁でバツ型の切れ目を入れて、切れ目の上に冷凍卵を乗せます。

8.あとは焼くだけ！


最後に発酵させて、オーブンに乗せて焼いていきましょう！

完成！


焼くこと12分！ついに完成しました！

お味はどうですか？

さて焼き上がりを食べてみましょうかね！

このパンの凄いところは、食感！冷凍卵のぷにっとした卵と、なめらかなポテトクリームが最高に美味しい！そしてこの二つの食材がもともとパンにとっても合うんでしょうね。食べ進めていくと止まらない美味しさです。生地もちゃんとふわふわ仕上がっていて素晴らしい！トレンドの二つの食材でこんな美味しいパンができるなんて…！ぜひみなさんも作ってみてくださいね！

SKE48小林亜実さんの公式キッチンがクックパッドに登場！

面白くておいしいパンレシピがこれからも投稿されるかも？注目してみてくださいね！

小林亜実
フードスペシャリスト フードコーディネーター３級 パンシェルジュ検定３級
連載: 試してみたシリーズ
世の中で流行っていることや、みんなが気になっているアレコレ。クックパッド編集部メンバーが検証します！
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