2月1日から9日まで東京ドームで開催されている「テーブルウェアフェスティバル2015」！今年は2月3日がクックパッドデーということで、当日編集部が取材に行ってきました！
会場内は食器やカトラリー、リネンを求める人！人！人！その場で直接お皿やカトラリーなどを買うことが出来るので、みなさん出店者さんと話しながらの買い物を楽しんでいましたよ。
クックパッドデーの2/3はクックパッドのプレミアム会員が入場料が500円割引になる日！ということで、編集部はその日に取材に！そこで行われているテーブルウェアセミナーに潜入してきました。
テーブルウェア講師の塩貝起志子先生が、お客さんにテーブルウェアの実践を教えてくださるこのセミナー。実際にクックパッドで一番つくれぽが多い◆りぴ・りぴ㊙チョコレートケーキ◆を使ってのテーブルウェアテクニックを教えてもらいましたよ！
塩貝先生が行っていたのは同じホールケーキでも、カットの方法やお皿、盛りつける食材でこれだけアレンジができるという実践。本当に同じレシピのケーキなの？と疑うほど、アレンジ方法は無限大。
通常のホールケーキを8等分し、それをあえて長皿に飾るという手法。あえて交互に飾ることで、お客さんもサーブしやすいですね。交互に並べたケーキのまわりに、ブルーベリーやミントなどを飾るとよりカラフルで見栄えがよくなります。
また、一人分を長いお皿にし、お皿の2/3エリアにケーキを置き、残りの1/3エリアにジャムやチョコ、生クリームなどを飾るとバランス良く盛りつけができるとのことでした。
予想外だったのがこのデコレーション。ホールケーキをざっくり、直径を活かしたまま切り、一人分を長く、薄くカットします。そうすると、同じケーキなのに、斬新な形に盛りつけられるように。
ケーキの上のデコレーションを活かして盛りつけたいとき、大きなお皿を活かして盛りつけたいときにおすすめです。
大きなホールケーキを大人数にサーブしたい時は小さく正方形にカットするのがおすすめ。あえて和風なお皿に盛ってみたり、お皿の上に粉糖やココア、抹茶などを振りかけてその上に飾るのも◎。金粉やミントなどを乗せるとさらに高級感が出ますね。
正方形にカットしたケーキを大皿に飾り、その上にフルーツを山盛りにするのもおすすめ。ワンプレートでもみて満足感の出るデザートになりますね！
ケーキひとつでも、これだけ切り方やお皿の形状、飾り方や添える物でバリエーションがでるのも、テーブルウェアの楽しみならでは！セミナーでは実際に先生の美しい盛りつけが完成すると、会場からは感嘆の声が。
イベントはまた2/9までやっていますよ！まだ間に合うので気になる人はぜひ足を運んでみてくださいね！
開催期間：2015年2月1日（日）〜2月9日（月）
開催時間：10:00〜19:00
会場：東京ドームシティ
詳細はこちら
副菜レシピ
スイーツ
カフェ風レシピ
副菜レシピ
スイーツ
おつまみレシピ
スイーツ
スイーツ
コラム
トレンドレシピ
スイーツ
トレンド
裏ワザ
メインおかず
裏ワザ
スイーツ
スイーツ
食の知恵
コラム
ごはんもの・麺類
世界のレシピ
コラム
スイーツ
副菜レシピ
スイーツ
副菜レシピ
朝ごはん
ごはんもの・麺類
食の知恵
コラム
スイーツ
メインおかず
スイーツ
おつまみレシピ
スイーツ
スイーツ
インタビュー
コラム
メインおかず
コラム
健康レシピ
朝ごはん
健康レシピ
ランチ
健康レシピ
コラム
副菜レシピ
コラム
朝ごはん
コラム
