ひと口で幸せ♪材料3つ「ぷるぷるチーズ豆腐」が濃厚でおいしい

1年中お手頃価格で手に入る「豆腐」。味噌汁やスープに入れたり、炒めたり、いろいろアレンジできる優秀食材です。今回は、チーズをプラスしたスイーツのようなレシピを作ってみませんか？　簡単にできるのに、ほっぺがとろける美味しさです。

1.クリームチーズは常温に戻すか、レンジでやわらかくしておき、ゼラチンはお湯でふやかしておきます。

2.鍋に豆乳を入れたら、沸騰寸前まで温め、クリームチーズ、ゼラチンを入れてよく混ぜましょう。

3. ザルで濾しながら容器に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩冷やします。これで完成！

できあがった「チーズ豆腐」はスプーンなどでとりわけ、お好みの薬味で召し上がれ。おすすめは、わさび醤油です。

甘くないけれど濃厚な味わいなので、ダイエット中でも満足感があります。ぷるぷる食感も絶品。暑くなるこれからの季節にもピッタリですよ。(TEXT:森智子)