暑さで食欲がわかないときでも、ひんやり冷たい食事なら喉を通るのではないでしょうか。冷やして食べる、この時期にこそ楽しみたい冷たい煮物」のレシピです。
煮物といえば、寒い季節に温まる食べ物。というイメージがありますが、夏は冷やして食べるのはいかがでしょうか。野菜をメインに作れば、冷やしても硬くなりにくいので暑い季節にピッタリ。冷たさが身体の中から涼しくしてくれそうですね。トマトやオクラ、ナスといった夏野菜を使うのも抜群においしいし、冬のイメージがあるさつまいもも甘酸っぱい味付けにすれば、夏らしい味わいに。ぜひひんやり冷たい煮物を楽しんでみてください。（TEXT：はまずみゆきこ）
