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副菜レシピ

サッと作れて立派な献立になる!食材1つの「作りおき副菜」4選

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部。

お腹を満たしてくれる簡単副菜4選

野菜や常備食材でさっと作れて保存も効く「小鉢おかず」をご紹介。これ一品とメインのおかずがあれば立派な献立に!

レシピを教えてくれたのは、クックパッドアンバサダーのnoripetitさん、アトリエ沙羅さん、いづみうなさん、ぞうさんのお台所さん。定番食材で作れる手軽さと、ハズレのないおいしさ。作者さんのおすすめポイントもあわせてご紹介します。

ごはんのお供にぴったり

「材料はツナ缶のみ。あとはどこのご家庭にもある調味料で作れます。そのままごはんにかけるだけでもおいしいですし、白ゴマを加えるとアクセントにも。そぼろ丼のお弁当やおにぎりの具、卵焼きで巻くなどいろいろ使えます。またケーキ寿司の具にしても!」(noripetitさん)

リースナブルで食べ応えもバッチリ

「簡単に作れて、もやしだけなので経済的!ちょっい辛でさっぱりした飽きのこない味で家族全員が大好きな副菜です」(アトリエ沙羅さん)

ブロッコリーの芯までおいしく食べられる

「お弁当や付け合せにはもちろん、サラダやパスタに加えてもおいしいです。我が家の冷蔵庫にいつも常備してあります」(いづみうなさん)

ビール片手に食べたくなるおいしさ

「しらたきなので、形が自在にかわるので、お弁当の隙間に詰めるのに便利です」(ぞうさんのお台所さん)

メインの食材1つで立派な一品が出来上がります。しかも、どの食材も身近なものばかり。また、調味料も醤油や砂糖、鶏がらスープの素など、いつも使っているもので事足ります。しっかり味に仕上げているので、物足りなさもなく、ご飯やビールのおともにもぴったり。作りおきもできるので忙しい日は調理の時間短縮にもなりますし、あと一品足りないときにも役立ちます。ぜひお試しください。

「作りおきおかず」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • 冷蔵の場合は、2〜3日を目安に食べきる
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱&完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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