なすだけで簡単に作れる副菜レシピのバリエーションをご紹介します。中途半端に余ったなすの消費にも活躍します。お弁当のおかずにもぴったりですよ。
メインや副菜でも大活躍のなすですが、中途半端に1本余ってしまうことはありませんか？ そんな時に役立つなすの副菜のバリエーションをご紹介しました。甘辛味のすりごま炒めはご飯も進む一品です。なすを蒸し焼きにして甘酢と和えるレシピは蒸すことで甘さと柔らかさを楽しめます。麺つゆ、ケチャップ、粉チーズでナポリタン風の味付けに。鶏ガラベースの煮浸しはしょうがを加えてさっぱりと食べられます。甘辛味で炒めたものにピーナッツ粉やすりごまを和えれば濃厚さがプラスされます。毎日のお弁当にもさまざまな味のバリエーションで飽きずに楽しめますよ。（TEXT：道川佳苗）
