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お弁当レシピ

お弁当の堂々メインに!半端に余った肉は「肉巻き」にしよう

お弁当おかずにおすすめの「肉巻き」

お弁当のメインおかずにおすすめの肉巻きをご紹介。前日の夕食で半端に余った肉を肉巻きにすることで、ボリュームも見た目も満足のお弁当おかずを作れます。

しめじの味噌マヨ肉巻き

えのき&せん切りにんじんで

玉ねぎの甘さが美味

ちくわでボリュームアップ!

冷蔵庫の野菜やきのこで

半端に余っている肉と冷蔵庫の野菜やきのこで作れます。えのきやぶなしめじなどのきのこ類を巻けば、食感も楽しい肉巻きに。にんじんや玉ねぎなどの常備野菜を使うのもおすすめ。ご飯に豪快にのせてのっけ弁当風にしてもよさそうです。ちくわなどの練り製品を巻けばボリュームもアップ。今回は4品をご紹介しました。日替わりで楽しむこともできるので、お好みの肉巻きを作ってみてください。(TEXT:若子みな美)

「お弁当」の基本ルール

  • 水分が少ないおかずを選ぶ
  • おかずの味つけは濃いめにする
  • おかずは十分に加熱調理する
  • 作りおきおかずは、詰める前にレンジで再加熱&冷ましておく
  • おかずやご飯は、しっかり冷ましてから詰める
  • 素手ではなく、清潔な箸やスプーンで詰める
  • 持ち歩く際は、保冷剤や保冷バッグを利用する

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