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お弁当レシピ

お弁当の堂々メインに！半端に余った肉は「肉巻き」にしよう

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

お弁当おかずにおすすめの「肉巻き」

お弁当のメインおかずにおすすめの肉巻きをご紹介。前日の夕食で半端に余った肉を肉巻きにすることで、ボリュームも見た目も満足のお弁当おかずを作れます。

しめじの味噌マヨ肉巻き

☆豚肉としめじの味噌マヨ肉巻き☆
☆豚肉としめじの味噌マヨ肉巻き☆ by カレンガール

豚バラ肉、しめじ、☆マヨネーズ・砂糖・味噌、☆醤油、☆みりん・酒、塩コショウ、小麦粉、ごま油、七味(好みで)

えのき＆せん切りにんじんで

［豚肉巻き 人参 えのき ＊お弁当］
［豚肉巻き 人参 えのき ＊お弁当］ by カリンダ☆

豚ロース（切り落とし、薄切り）、酒、えのき、人参、♢濃口醤油、♢酒、♢みりん、♢おろし生姜、片栗粉、サラダ油、炒りゴマ

玉ねぎの甘さが美味

お弁当にも♪玉ねぎの豚肉巻き
お弁当にも♪玉ねぎの豚肉巻き by ミナいちご

豚肉薄切り、玉ねぎ、醤油、みりん

ちくわでボリュームアップ！

お弁当・お節に♬竹輪の牛肉巻き
お弁当・お節に♬竹輪の牛肉巻き by runa10

竹輪、いんげん(冷凍)、牛肉こま切れ、小麦粉(のり付け用)、★醤油、★酒、★みりん、★砂糖

冷蔵庫の野菜やきのこで

半端に余っている肉と冷蔵庫の野菜やきのこで作れます。えのきやぶなしめじなどのきのこ類を巻けば、食感も楽しい肉巻きに。にんじんや玉ねぎなどの常備野菜を使うのもおすすめ。ご飯に豪快にのせてのっけ弁当風にしてもよさそうです。ちくわなどの練り製品を巻けばボリュームもアップ。今回は4品をご紹介しました。日替わりで楽しむこともできるので、お好みの肉巻きを作ってみてください。（TEXT：若子みな美）

「お弁当」の基本ルール

  • 水分が少ないおかずを選ぶ
  • おかずの味つけは濃いめにする
  • おかずは十分に加熱調理する
  • 作りおきおかずは、詰める前にレンジで再加熱＆冷ましておく
  • おかずやご飯は、しっかり冷ましてから詰める
  • 素手ではなく、清潔な箸やスプーンで詰める
  • 持ち歩く際は、保冷剤や保冷バッグを利用する

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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