cookpad news
メインおかず

これが正解！黄金比で味つけきまる「ひき肉」大活用レシピ

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

即料理上手の味わいになる！ひき肉料理の作り方

リーズナブルで火が通りやすいひき肉は、冷蔵庫にストックしてあると便利な食材。今回は、簡単に味がきまる黄金比のレシピを集めました。覚えておけば、いきなり料理上手の仲間入りを果たせることウケアイです。

すっぱくなりがちな甘酢

甘酢の黄金比　母さんの肉団子甘酢あんかけ
甘酢の黄金比　母さんの肉団子甘酢あんかけ by Ulisse

豚挽肉、ネギ、ショウガ絞り汁、塩・胡椒、ナツメグパウダー、卵(全卵)、ごま油(仕上げ用)、サラダオイル（揚げ用）、甘酢あん、水、醤油、酢、砂糖、トマトケチャップ、片栗粉

濃くなりやすいオイスター炒め

ブロッコリーとミンチのオイスターソス炒め
ブロッコリーとミンチのオイスターソス炒め by さぁぁぁたん0410

合い挽きミンチ、ブロッコリー、⚫オイスターソース、⚫水、⚫酒

甘みがつきにくいそぼろ煮

簡単甘さ黄金比！かぼちゃと豚そぼろの煮物
簡単甘さ黄金比！かぼちゃと豚そぼろの煮物 by ♪あいも♪

かぼちゃ、豚ひき肉、水、しょうゆ、塩、砂糖

味が決まりにくいひき肉炒め

黄金比で簡単♡茄子のひき肉炒め
黄金比で簡単♡茄子のひき肉炒め by かもめちゃん！

ひき肉、茄子、小麦粉、★砂糖、★酒、★みりん、★醤油、★生姜、ニンニクチューブ

覚えやすい味つけでおいしいと大好評！

料理のおいしさを決定づけるのは、やはり味つけ。これがバッチリきまるとぐんとおいしくなるけれど、実際はなかなかうまくできないものですよね。

でも、それぞれの料理に合った黄金比を覚えておけば、味が薄い、濃すぎる、イマイチ……などという失敗をする心配も少なくなります。

今回ピックアップしたひき肉は、リーズナブルで食卓にもよく上る食材。黄金比を覚えておけば、簡単に絶妙な味を出せて料理上手と評判になるだけでなく、毎日の食事作りもスムーズに。ぜひいろいろなレシピを試してみてください。（TEXT：森智子）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

＞＞クックパッド公式キッチン
＞＞Instagram公式アカウント
＞＞facebook公式アカウント

関連する記事
【見知らぬ土地で子なし、友達なし】孤独だった元・歯科助手がフォロワー8万人越えの人気レシピ作家になるまで 2023年12月09日 20:00
まだらにならない！アレを使うだけで卵を早くとくワザ 2023年10月24日 13:00
ねっとり濃厚でご飯がすすむ！「里芋と豚バラの味噌煮」 2023年11月20日 08:00
【殿堂入り目前】こんにゃくでかさ増し！モリモリ食べられる「麻婆大根」 2023年11月10日 19:00
5分で完成！切って和えるだけの「生かぶ」サラダ 2023年11月17日 15:00
へにょへにょ…残ったマックのポテトを復活させる裏ワザ 2023年11月15日 12:00
豚こま100gで4人前！厚揚げでボリュームたっぷり「回鍋肉」 2023年11月21日 10:00
なんとなく作っていない？「カフェオレ」の黄金比はコレ 2023年11月25日 06:00
あると助かる！ボリュームたっぷり「厚揚げの肉詰め」の作りおき 2023年11月26日 16:00
2人前レシピで4人前作る時、調味料は「倍にする」が正解？大事なのは… 管理栄養士に聞いてみた 2023年11月07日 12:00
これ作っておけば平日ラクになる！「ひき肉そぼろ」の作りおきおかず3選 2023年11月10日 16:00
鍋にスープに大活躍！作りおきで便利な「ふわふわ肉団子」 2023年11月09日 21:00
殿堂入り目前レシピも！とろける「大根しみしみ」メインおかず3選 2023年11月15日 21:00
明日から役立つ！お弁当に欠かせない「卵」裏ワザ3選 2023年11月30日 15:00
フライパンでお手軽に！10分で作れる煮込みレシピ 2023年12月03日 08:00
味つけは砂糖としょうゆだけ！15分煮るだけの「豚の角煮風」 2023年12月04日 08:00
日本じゃ食べたことない！アメリカ人のマカロニの食べ方 2023年12月09日 09:00
【殿堂入り間近】食材2つで大満足！トロトロかき玉うどん 2023年12月14日 11:00
スーパーのお正月休みも怖くない！知っておきたい「肉の保存ワザ」 2023年12月16日 17:00
食材2つで包丁いらず！ご飯がすすむ「シャキシャキもやし炒め」 2023年12月19日 08:00
寒い日に！甘〜い「ホットコーヒー牛乳」4選 2023年12月26日 14:00
今年SNSで大ブーム！「ひき肉です」10分満腹レシピ 2023年12月27日 08:00
黄金比率で間違いのないおいしさ！年末年始の「すきやき」はこの割下で決まり 2023年12月31日 08:00
お肉パックのまま冷凍OK?正しい冷凍法を管理栄養士に聞いてみた！ 2023年12月19日 12:00
低体温の子は感染症にかかりやすい⁉️体温を上げる食事には◯◯が欠かせない 2023年12月23日 13:00
10分で完成するスピードパンが人気！11月に最も読まれた「朝ごはん」の記事は？【月間ランキングTOP5】 2023年12月05日 22:00
一石◯鳥!?ひき肉100gで家族分できちゃう子ども大喜びなお子様ランチ風【ハンバーグ鍋】 2023年12月25日 12:00
包丁不要！白米すすむ「もやし×ひき肉」節約弁当おかず 2024年01月01日 12:00
「◯秒炒める」がコツ！うますぎ焼きそばの作り方 2024年02月02日 09:00
ふわ旨！朝に作れる「はんぺん」のすき間おかず 2024年01月08日 06:00
ヘルシー&お出汁がしみしみ！高野豆腐とひき肉のメインおかずレシピ 2024年01月14日 10:00
これ知ってた？アレするだけで驚くほど「みかん」が長持ち 2024年01月27日 17:00
スパッときれいに切れる！パン切り包丁のパン以外の使い方 2024年01月31日 11:00
3食材でも満足◎白米すすむ「大根×ひき肉おかず」 2024年02月03日 08:00
3つのコツでプロの味に！「ナポリタン」の作り方 2024年02月09日 06:00
590人絶賛！キャベツ＆豚ひき肉で簡単「濃厚甘味噌あんかけ」 2024年02月18日 08:00
700人絶賛！ご飯が進む「豚こまとしめじの甘辛」 2024年02月26日 08:00
気がつくと傷んでる…デリケートな「いちご」の保存方法 2024年02月26日 13:00
ホットケーキミックスがなくても大丈夫！「ホットケーキの黄金比」はコレ 2024年02月27日 14:00
クックパッドで人気！フライパン1つで簡単完成「ひき肉」おかず3選 2024年02月09日 16:00
【殿堂入り】クックパッドで人気！味付けがバッチリ決まる「親子丼」の黄金比とは？ 2024年02月29日 12:00
あと一品に！簡単すぎる「白菜×塩昆布」の副菜 2024年03月15日 15:00
さっと準備したら炊飯器におまかせ！シンプル具材の炊き込みごはんレシピ 2024年03月23日 08:00
ご飯が進みすぎて困っちゃう！ひき肉×◯◯でやみつき「そぼろ」4選 2024年04月08日 08:00
ほったらかしで！濃厚なコクとうまみの鶏肉メインおかず 2024年04月14日 09:00
意外なアレを使って簡単！アサリの塩抜き 2024年04月16日 13:00
材料を混ぜるだけで完成！簡単「NYチーズケーキ」 2024年04月18日 07:00
ほくほくとろ～り◎「じゃがいも×チーズ」の簡単おかず3選 2024年04月05日 10:00
栄養士が考える「肉じゃが」の献立！定番の副菜、汁物などおすすめの組み合わせを紹介 2024年04月04日 20:00
お財布に優しい！「鶏むね肉」の大量生産おかず 2024年04月10日 16:00
cookpad plus 2024年春号
毎日食べたい！野菜のおかず
忙しい朝に！豪華混ぜご飯バリエ
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら