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ふっくらジューシーな「チーズ鶏ささみのごま衣焼き」

【体にいい!おいしい高たんぱくおかず vol.4】 健康的なダイエットや体作りにはバランス良く食べて、適度に体を動かすことが大切です。そんな中、今注目されているのが「高たんぱくな食事」。たんぱく質は筋肉を作り、基礎代謝を上げ、太りにくく痩せやすい体を作るのに必須といわれています。本連載では『クックパッドの体にいい高たんぱく質レシピ』より、ちょっとしたアイデアでリピ必至の、高たんぱく質なおかずを抜粋してご紹介します。

ふっくらジューシーになった鶏ささみに香ばしいごま衣でリピ必至

今回は、2022年1月11日に宝島社から発売された『クックパッドの体にいい高たんぱく質レシピ』より、「チーズ鶏ささみのごま衣焼き」をご紹介します。低カロリーでたんぱく質豊富な鶏ささみの中にチーズを入れて、黒と白の炒りごま衣のハーモニーがたまりません。ジューシーな鶏ささみをひと口噛めば、中からとろりチーズ、サクッとしたごまたっぷりの衣とも相性抜群。フライパンでパパッとできる、ヘルシーなのにお腹満足な一品ですよ。

ポイントは水溶き片栗粉にごまをまぶした衣

鶏ささみのまわりに水溶き片栗粉をつけたら、たっぷりと黒と白の炒りごまをつけます。この水溶き片栗粉が鶏ささみをしっとりさせ、たっぷりとごまをまぶせる衣の下地となります。

※ 記事のメイン写真はこちらのレシピを参考に調理させていただきました

つくれぽ(つくりましたフォトレポートのこと)にも、「ささみチーズごま全てが合っていて、おいしかったです!また作ります!」「片栗粉でごまが落ちないんですね!おいしかったです」「胡麻ぎっしりです。おいしいし美肌レシピだし最高!」等々、食感やおいしさを絶賛するコメントがいっぱい。

いかがでしたでしょうか? 中にチーズが入っているので味つけは塩・こしょうだけで十分。低カロリーで高たんぱく質なおかずになりました。おつまみやお弁当おかずにも使えそうです。ぜひ作ってみて下さいね。

TJMOOK『クックパッドの体にいい高たんぱく質レシピ』(宝島社


クックパッド膨大なレシピの中から、たんぱく質が豊富に含まれたレシピを集めました。全レシピにたんぱく質量、カロリー、糖質量を表示。肉や魚介のおかずだけでなく、作りおきやごはん&麺、朝ごはんやおやつまで幅広く、アイデアが詰まったレシピが掲載されています。
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