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スパイス/ハーブ

アウトドアシーズン到来！「バーベキュースパイス」を手作りしよう

クックパッドニュース編集部

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バーベキュースパイスを手作りしよう

アウトドアシーズンがやってきました。この時期は、家族や友人とキャンプやバーベキューを楽しむ方も多いと思います。今日はそんなときに役立つ「バーベキュースパイス」と、それを活用したレシピをご紹介します。

砂糖や塩などを混ぜるだけ

手作りスパイス《BBQラブ》
手作りスパイス《BBQラブ》 by 主夫のコッタ

きび砂糖、塩、ガーリックパウダー、パプリカパウダー、オニオン顆粒またはパウダー、ブラックペッパー、カイエンペッパー

風味ゆたかなオレガノやクミンを入れて

BBQ用スパイスミックス
BBQ用スパイスミックス by matsu1201

グラニュー糖、パプリカ、塩、黒胡椒、イエローマスタード、オニオンパウダー、ガーリックパウダー、オレガノ、タイム、クミン

バーベキューソースも手作り

肉がほろほろ♪スパイスBBQポークリブ
肉がほろほろ♪スパイスBBQポークリブ by marimac

ポークリブ、、シーズニングスパイスミックス、ブラウンシュガー（三温糖）、ガーリックパウダー、塩、黒胡椒、パプリカパウダー、ナツメグパウダー、チリパウダー、、バーベキューソース、ケチャップ、ウスターソース、ライムジュース or 酢、黒胡椒、クミンパウダー、、アルミホイル

ジャークチキンが自分で作れる

BBQでジャークチキン
BBQでジャークチキン by タケ0511

鶏モモ肉(骨付きなら尚良し)、ライム又はレモン果汁、オリジナルジャークシーズニング、★すりおろしタマネギ、★ネギの青い部分(包丁で細かく叩いてペースト状に)、★オールスパイス、★乾燥タイム、★乾燥オレガノ、★クミンパウダー、★ナツメグ、★ガーリックパウダー、★ジンジャーパウダー、★カイエンペッパー、★ブラックペッパー、★岩塩、★サラダ油、★バーボンウイスキー

スパイスで漬け込む

BBQにも！甘辛スパイス串焼き♪下味冷凍
BBQにも！甘辛スパイス串焼き♪下味冷凍 by pokoぽん☆彡

豚バラ肉ブロック、塩、胡椒、ガーリックパウダー、こしょう、クローブ、オールスパイス、☆はちみつor砂糖、☆白ワインor酒、☆しょうゆ

数種類のスパイスを混ぜるだけ

スパイスミックスの作り方はシンプルです。塩や砂糖とともに、ブラックペッパーやパプリカパウダー、ガーリックパウダーなどを混ぜていくだけ。それぞれのスパイスはスーパーにも売られているので、この機会にお好みのスパイスを見つけてみても良いかもしれません。

アウトドアで役立つだけでなく、日々の料理にも使えそうですね。ぜひ、お好みのバーベキュースパイスを見つけて作ってみてください。（TEXT：若子みな美）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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