カフェ風レシピ

ボリューム満点！ベトナムの「バインミー」風レシピを集めました

2022年08月07日更新

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

野菜と具材がたっぷり！ヘルシーなサンド

最近、注目されているベトナムのサンドイッチ「バインミー」。フランスパンに野菜と肉、エビなどの具材をたっぷりはさむので、栄養バランスがよく、片手で食べられるのも嬉しいポイントです。定番や変わりだね具材、食パンで作るバインミー風オープンサンドなどのバリエーションをご紹介します。

本場の味！基本のバインミー

■バインミー・べトナムのサンドイッチ■ by のおこ

フランスパン、レバーペースト（オプション）、ハム、マヨネーズ（オプション）、レタス・きゅうり、香菜（コリアンダー・パセリなど）

豪華にエビ＆アボカド入り

ベトナム☆エビとアボのバインミーサンド by nerachin

フランスパン(出来れば米粉入りのもっちりパン)、アボカド、海老、●マヨネーズ、●ナンプラー、●レモン、●塩胡椒、香菜、バターorマーガリン、なます材料（作りやすい分量）、大根、人参、ナンプラー、砂糖、酢、レモン汁、にんにく（擦り下ろす）、鷹の爪（種無し輪切り）

野菜たっぷり豚しゃぶサラダ風

ベトナムのバインミー風♡豚しゃぶのサンド by REANO〜☆

フランスパン、●タレ、ナンプラー、酢、レモン汁、砂糖、●具、人参、大根、塩、干し海老(あれば)、《挟む具》、豚の薄切り、レタス、玉ねぎ、パクチー、マヨネーズ

サバ缶を使った和風サンド

簡単！鯖缶で＊ベトナムバインミー風サンド by まこりんとペン子

コッペパン(小さめフランスパンでも)、鯖水煮缶、大根、人参、塩(塩もみ用)、【甘酢】、＊酢、＊水、＊砂糖、＊塩、＊だしの素、大葉、赤唐辛子(無しでも)、【タレ】、鯖缶の汁、醤油、砂糖

食パンで作るオープンサンド

バインミー風トーストサンド　〜　朝食に by ゆうこラボ

人参、レモン汁、ナンプラー、食パン、クリームチーズ、パクチー

手軽に本場ベトナムの味わいを

ベトナムでは街のいたるところに屋台があり、国民食ともいわれるファストフード「バインミー」。日本にも専門店が増え、人気が高まっています。本場のバインミーは、やわらかめのフランスパンにレバーペーストを塗り、大根・にんじんを甘酢漬けにしたなます、ハム、レタス、パクチーなどをはさみ、仕上げにヌクマムという魚醤を振るのが特徴です。パンに具材をはさむだけなので、材料さえ揃えればおうちでも手軽に作れます。サバ缶や豚薄切り肉、エビなど身近な材料を活用してデイリーに楽しんでみましょう。ベトナムの魚醤・ヌクマムは手に入れにくいので、スーパーなどで気軽に購入できるタイの魚醤・ナンプラーを代用するレシピをご紹介しました。おうちでアジアンカフェ気分を味わえるバインミーをぜひレパートリーに加えてみてください。（TEXT：櫻井実由莉）